臘肉蒸土豆是一道風味獨特的美味家常菜，此菜味道醇厚，臘味十足，不信你就做來嘗一嘗吧。

　　臘肉蒸土豆的做法相當簡單，一學就會，很容易掌握。下面我把具體做法詳細介紹如下，供朋友們作為參考，希望大家都能輕松做出適合自己胃口的臘肉蒸土豆。

　　原料：

　　小土豆2～3個、臘肉50克、酒糟1茶匙、干辣椒2～3個、生姜2小片。

　　準備工作：

　　取肥瘦相間的臘肉50克切成薄片，土豆切片，生姜切片，干辣椒剪成丁。

　　做法步驟：

　　把切好的土豆片鋪在蒸碗底部，再把臘肉片、生姜片和干辣椒丁覆蓋在土豆片上。淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分鐘(我是電磁爐，300火力)，蒸好后撒上蔥花末就可以開吃了。

　　提醒一下：

　　臘肉本身有咸味，不用再放鹽。臘肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感，誘人食欲;土豆片用冷水浸一會兒防氧化。