秋冬進補，開春打虎，小時候炒芝麻，瓜子，花生什么的全是我的事情，即便是大火的土灶我也從來沒炒焦過，因為我總是炒幾下就出去玩一會兒然后再繼續(xù)加火炒制，炒一樣東西總得要半天時間。要是沒把握炒好的朋友也可以用這樣的方法，炒個幾十秒，關火歇歇!

　　黑芝麻加點核桃仁，家里正好剩點沒人愛吃的阿膠棗一起用了，又香又甜，忍不 住的要多吃幾塊,減肥的要控制下，50克的芝麻糖，看起來不大，吃下去熱量不低哦!

　　原料：黑芝麻300克 核桃仁100克 棗8只 白糖200克 麥芽糖230克 水150克

　　1.準備好原料，黑芝麻炒熟，放涼。

　　2.核桃仁用烤箱烤的，150度，大概8分鐘左右。棗子切碎。

　　3.糖，水，麥芽糖加一起。中火熬煮，從大氣泡變成小用了的密集點的氣泡就可以，整個過程大概4分鐘左右。

　　4.最小火，加入黑芝麻，核桃仁，棗。拌勻。

　　5.倒到容器里，壓緊。稍微放涼，切塊。裝密封容器里，陰涼處保存。

　　1.炒芝麻火不要大，要有點耐心，一般快熟的時候芝麻會發(fā)出噼里啪啦的響聲，聲音由密集到稀疏，還能聞到一些香味，基本就熟了。

　　2.壓制的時候一定要壓緊，切的時候才不容易散。

　　3.完全放涼也可以，只是切片的時候要點力氣，還有少許的碎塊。(我這個就是完全涼透再切的)

　　4，核桃仁用烤箱烤比較方便，還不容易焦。