西芹炒魷魚是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂美食小編就為大家說說西芹炒魷魚的做法步驟，看看西芹炒魷魚怎么做既美味又好吃。

西芹炒魷魚食材介紹

鹽(適量) 生抽(適量) 清水(適量)

西芹炒魷魚的做法步驟:

1.魷魚改花刀后切成大小均勻

2.做一鍋水燒開放入姜片和魷魚段焯燙至魷魚段卷起來即可

3.撈出瀝干水分備用

4.西芹掰開撕去老筋洗凈

5.切成菱形塊、嫩葉切成段，剩余姜切成絲備用

6.熱鍋放入適量油燒熱放入姜絲爆香

7.放入魷魚卷翻炒

8.因?yàn)轸滛~是沒有味道的，適當(dāng)放入一些鹽、料酒和生抽提前調(diào)味，翻炒均勻后盛出備用

9.鍋里留適量底油燒熱放入西芹

10.翻炒片刻倒入油爆香的魷魚卷

11.倒入少許清水翻炒均勻

12.再放入鹽、胡椒粉和生抽再次調(diào)味，大火翻炒至斷生、放入西芹嫩芽翻炒，最后淋上少許水淀粉勾芡收汁裝盤

13.成品圖