麻花，是我比較喜歡的炸貨之一，只因人比較懶，有時候想吃就在外面買點兒，但本人又偏愛軟一些的麻花，面對眾多口味的脆麻花我只能親自動手做上一些吧。這次為了讓這個麻花看起來與眾不同些，特意用了金秋時節(jié)盛產(chǎn)的南瓜來做，不僅口感上豐富一些，而且色澤也會因為南瓜的加入變得漂亮，更何況它的營養(yǎng)還會翻倍喔。這次加入面粉中的是金瓜，個兒小容易消耗而且它的保質(zhì)期比較長，我買了一個放冰箱里兩三周了愣沒見壞，于是趕在周末的時候把它消滅掉，當然，偏愛甜口味的我依然把這款麻花做成了甜的哈，主要是南瓜本身也是甜的，加一點兒糖提下味兒即可。

　　食材主料：南瓜400g、面粉500g、糖20g、酵母5g、牛奶20ml

　　步驟

　　1.南瓜去皮上鍋蒸熟

　　2.蒸好的南瓜加白糖壓成泥晾涼

　　3.加入面粉和酵母,根據(jù)干稀程度加入適量牛奶

　　4.將面團和好

　　5.放至溫暖處發(fā)酵至兩倍大

　　6.發(fā)好的面團取出排氣揉勻

　　7.揉成長條

　　8.切成大小均勻的段

　　9.取一條揉成細條后對折

　　10.擰成麻花狀備用

　　11.做好的麻花蓋上紗布再醒二十分鐘

　　12.下油鍋炸至金黃即可

　　小貼士

　　1、南瓜本身有水份和甜味，如果不喜甜的可以不另加糖，另外面粉放的少的話就不用再加牛奶

　　2、做好的麻花再醒會兒炸出來的口感會更松軟