軟麻花的材料：面粉500g，發(fā)酵粉5g，色拉油，食鹽，白糖，牛奶

軟麻花的做法：

1.面粉500g放入盆中，加入5g發(fā)酵粉，適量白糖、少許鹽；分次倒入溫水或牛奶，攪拌均勻揉成光滑的面團(tuán)；蓋上保鮮膜保持面皮表面濕潤，進(jìn)行發(fā)酵。

2.面團(tuán)發(fā)酵至原來兩倍大時(shí)，案板上撒少許干粉，將面團(tuán)揉勻，分成大小均勻的塊狀，取其中一塊再次切成3個(gè)小劑子，一個(gè)劑子就是一個(gè)麻花的面團(tuán)用量。

3.將小劑子搓成長條，兩手各持長條一端，輕輕抖起懸空捏合兩端，長條會(huì)自動(dòng)合攏上勁，按上述方法再次操作，完成麻花生胚的制作，美食網(wǎng)

4.制作好的生胚覆蓋保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約20分鐘左右。然后鍋中放入食用油燒至七八成熱時(shí)，下入麻花生胚，炸至外表金黃即可出鍋，控油后趁熱食用的做法