韓國參雞湯是非常著名的韓國宮廷料理，清爽鮮美，滋味香濃，做法簡(jiǎn)單，既能補(bǔ)養(yǎng)身體又不用擔(dān)心發(fā)胖。下面詳細(xì)解說韓國參雞湯的簡(jiǎn)單家常做法，好吃到讓你無法用言語來表達(dá)了。

　　原料：

　　6周齡的童子雞1只，糯米100g，板栗10個(gè)，紅棗6個(gè)，菜參2根，蒜瓣5瓣，姜片4片，清酒3大勺，大蔥1小節(jié)，新鮮蒜苗1棵，洋蔥半個(gè)，胡椒粉、鹽適量。

　　準(zhǔn)備工作：

　　童子雞殺好治凈后剁去雞屁股及趾甲，糯米洗凈后用清水浸泡1小時(shí)，板栗去殼，紅棗和菜參洗凈，新鮮蒜苗洗凈并打成節(jié)，洋蔥切塊。

　　做法步驟：

　　1、把大約一半的糯米裝入雞肚子里面，再把板栗和紅棗碼放在糯米上，然后把剩下的糯米也裝入雞肚子中，最后用棉線把開口處縫合起來。

　　2、縫好的雞放入砂鍋里，加蒜瓣、姜片、菜參、蒜苗節(jié)、大蔥段、洋蔥塊和1.5升清水，再倒入3大勺清酒并蓋上砂鍋蓋。

　　3、大火燒至湯開后再轉(zhuǎn)小火熬煮1個(gè)小時(shí)，加鹽和胡椒粉調(diào)味后即成韓國參雞湯，簡(jiǎn)單吧。

　　補(bǔ)充說明：

　　1、正宗的韓國參雞湯以選用6周齡的童子雞為最佳，烏雞更好。

　　2、韓國人做參雞湯其實(shí)最常用的并不是人參，而是菜參。當(dāng)然，你也可以根據(jù)個(gè)人體質(zhì)將菜參換成西洋參或沙參等。

　　3、參雞湯的雞肉味道比較淡，吃的時(shí)候可以撕下來沾少許鹽食用。

　　4、充分吸收了雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味。

　　5、韓國人喝參雞湯是不吃其中的大棗的，因?yàn)闇锏挠椭急淮髼椢樟耍液芏囗n國女性認(rèn)為紅棗沒有補(bǔ)血的功效。