花菜營養(yǎng)豐富，質(zhì)體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量均豐富?；ú速|(zhì)地細(xì)嫩，清甜爽脆，含纖維質(zhì)較少，味甘鮮美，食后易于消化。適宜于多種烹調(diào)方法：拌、熘、燴、熗和漬等，也可以作湯菜，葷素皆宜。

　　食材主料：雞翅3只、花菜250克、姜2片、食用油3茶匙、蔥1根、蒜2粒、蠔油2茶匙、生抽2茶匙、白糖3克、料酒1茶匙、水淀粉適量、鹽2克

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.雞翅剁小件

　　3.雞塊加入生抽、食鹽、料酒、蠔油、食用油調(diào)味，拌均勻，腌制1小時(shí)

　　4.花菜切小朵，洗凈

　　5.鍋內(nèi)燒開熱水，加入花菜，將其焯熟，撈起

　　6.熱油鍋，炒香姜蔥

　　7.加入雞塊，轉(zhuǎn)小火把雞塊兩面煮至微金黃色

　　8.加入花菜翻炒均勻

　　9.加入少許溫水，蓋上鍋蓋煮至熟

　　10.揭蓋，加入食鹽，白糖調(diào)味，翻炒均勻

　　11.淋上水淀粉，大火收汁即可

　　小貼士：淋上水淀粉，大火收汁即可