蒸雞蛋羹是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂美食小編就為大家說說蒸雞蛋羹的做法步驟，看看蒸雞蛋羹怎么做既美味又好吃。

蒸雞蛋羹食材介紹

溫開水(跟雞蛋去殼后同等量) 味極鮮醬油(適量)

蒸雞蛋羹的做法步驟:

1.準備好所有的材料

2.雞蛋打入盆中攪拌均勻

3.加入同等量的溫開水，攪拌均勻

4.過篩一下

5.再過篩一下（共過篩兩次，最后一次直接過篩到要上鍋蒸的容器中）

6.如果表面還有氣泡，用勺子勺出來

7.蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸20分鐘

8.蔥切蔥花備用

9.取出撕掉保鮮膜晾涼后用刀輕輕的劃過四周

10.然后用手把容器四面都站一下，讓雞蛋自動脫離容器中

11.然后把砧板蓋在容器上，然后倒扣，取出容器，再利用菜刀小心翼翼的把雞蛋羹翻過來，切成小塊

12.擺盤，淋上味極鮮醬油和香油

13.再撒上蔥花裝飾一下

14.成品圖