燕窩是雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類,用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩,燕窩具有滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)而不燥，養(yǎng)顏美容使皮膚,光滑、有彈性和光澤，益氣補(bǔ)中促進(jìn)血液循環(huán),增進(jìn)胃的消化和腸道吸收力,還可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽,燕窩作為天然滋補(bǔ)食品，男女老少都可食用.

　　食材主料

　　干挑燕盞碎7g蜜棗30g蟲草花10g枸杞20g草雞500g鹽適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好湯料，

　　2.將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘，然后濾水撈起待用(除燕窩)

　　3.燕窩不需要浸泡，放一邊待用

　　4.將主料放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血污、異味，撈起待用

　　5.將待用的湯料(連同燕碎)、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸后，調(diào)至小火慢煲90-120分鐘，請(qǐng)于熄火前5分鐘加入適量食鹽調(diào)味。

　　小貼士:燕盞碎，燕盞碎既燕窩的碎片，燕碎是燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎，形成的細(xì)小燕碎，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之高