客家蒸蘿卜丸子是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，客家蒸蘿卜丸子這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下客家蒸蘿卜丸子簡(jiǎn)單的做法。

客家蒸蘿卜丸子食材介紹

主料：

蘿卜(一條約600克) 豬肉(150克) 香菇(5～6小朵) 蝦皮(50克) 冬菜(50克) 干淀粉(適量) 生抽(適量) 胡椒粉(適量) 油(適量)

客家蒸蘿卜丸子的做法步驟:

1.豬肉剁成肉末

2.放入玉米淀粉、胡椒粉和生抽抓勻腌制

3.香菇溫水泡發(fā)

4.蘿卜去皮用工具刷成絲

5.如圖這樣

6.用一個(gè)無油無水的鍋燒熱倒入蘿卜絲

7.炒至蘿卜絲變軟出水即可，不要炒的過熟了

8.取出后待涼少許用手抓干水分

9.香菇去蒂切成絲

10.所有材料準(zhǔn)備好

11.熱鍋倒入適量油燒熱放入肉末煸炒出香味

12.放入香菇絲翻炒

13.冬菜和蝦皮也放入其中，生抽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味（冬菜本身比較咸，鹽就不用放了，生抽也只要少許就可以）

14.翻炒片刻后出鍋備用

15.材料混合放入適量的干淀粉（干淀粉的量全靠經(jīng)驗(yàn)和蘿卜大小的量來算）

16.用手抓勻

17.干淀粉的量要能抓成團(tuán)（放的太少在蒸至過后會(huì)塌，太多則會(huì)比較硬）

18.依次做好

19.水開后上鍋蒸十分鐘即可

20.熱熱的沾少許辣醬吃更美味

21.吃一個(gè)還想吃第二個(gè)

2小貼士：

蘿卜絲炒的時(shí)候炒至少許變軟出水就可以了，不要太過于熟，因?yàn)檫€要進(jìn)行蒸至，到最后的成品才有脆的口感