秘制雞翅是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂美食小編就為大家說說秘制雞翅的做法步驟，看看秘制雞翅怎么做既美味又好吃。

秘制雞翅食材介紹

主料：

雞翅(4個(gè))

輔料：

花椒(適量) 白芝麻(適量) 鹽(4克)蒜(4瓣)蔥(1根)姜(2片)糖(3克)油(60克)料酒(10克)

秘制雞翅的做法步驟:

1.雞翅洗凈瀝干

2.正面劃3刀斜刀，反面正中劃1刀

3.準(zhǔn)備好配料

4.用鹽把雞翅全部抹一遍再把這些配料放一起倒入料酒腌制過夜

5.鍋里倒油，不需很多，就是平時(shí)炒菜的量

6.煎炸雞翅

7.準(zhǔn)備好花椒

8.放糖和花椒一起煎炸至兩面金黃，用中小火交替煎炸

9.撈起控油裝盤，撒點(diǎn)白芝麻（事先把芝麻炒熟）

小貼士：

煎炸時(shí)也可以放點(diǎn)辣椒干，給孩子吃就不要放辣椒干了，用中小火交替煎炸，這樣不焦糊，如果用小火炸又覺得很慢，煎炸好撈起把花椒都弄掉，腌制了一夜已經(jīng)很入味了，如果喜歡吃咸的可以微微加點(diǎn)醬油。