家常韓式拌飯的做法 韓式營(yíng)養(yǎng)拌飯?jiān)趺醋龊贸?/h2>

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　　這款韓式拌飯使用的食材比較接近全州拌飯，加上調(diào)制的拌飯醬以后完全好吃，很贊，是一不小心就容易吃多的拌飯，也是營(yíng)養(yǎng)很全面的拌飯。

　　原料：

　　大米200克，雞蛋1個(gè)，干香菇5朵，菠菜葉1把，蕨菜干1把，西葫蘆1/3根，胡蘿卜1/3根，泡菜1/3棵，豆芽100g，白芝麻適量，紅棗1個(gè)，韓式辣醬1勺，蜂蜜1勺，芝麻油1勺，醬油少許。

　　準(zhǔn)備工作：

　　干香菇和蕨菜干泡發(fā)提前泡發(fā)。

　　做法步驟：

　　1、大米洗凈后放入電飯煲中，加入1.2倍的開水燜成干飯，然后利用燜飯的時(shí)間進(jìn)行如下的準(zhǔn)備工作。

　　2、將泡發(fā)的香菇切成條，泡發(fā)的蕨菜干切成5cm左右的段，菠菜葉洗凈，西葫蘆去皮切成薄片，胡蘿卜和泡菜切成細(xì)條，豆芽洗凈。

　　3、雞蛋的蛋白和蛋黃分開盛放，并把蛋白打勻待用。

　　4、炒鍋下少量食用油燒熱后倒入香菇條，翻炒均勻，再加入少量醬油和適量白芝麻，把香菇炒出香味后盛入盤中待用。

　　5、原炒鍋洗凈后再下入少量食用油，把西葫蘆片翻炒至變軟后再加少許鹽調(diào)味，炒好盛出。

　　6、原炒鍋洗凈后再下入少量食用油，把胡蘿卜條炒至變軟后加少許鹽調(diào)味，炒好也盛出來。

　　7、原炒鍋洗凈后再下入少量食用油，倒入打散的蛋白后攤成蛋皮，攤熟后切條待用。

　　8、另起鍋倒入適量清水燒開，分別下入豆芽、菠菜和蕨菜焯軟，再分別盛入盤中待用。

　　9、接下來取1勺韓式辣醬、1勺蜂蜜和1勺芝麻油調(diào)勻做成拌飯醬。

　　10、燜好的干飯盛入碗中后，分別將香菇條、胡蘿卜條、西葫蘆片、蛋白皮條、豆芽、菠菜、蕨菜和泡菜碼在米飯上，并把蛋黃倒在米飯的中間。

　　11、紅棗去核后切成條，再把紅棗條卷成圓形放在蛋黃上面做裝飾，最后倒入拌飯醬就完成了，吃時(shí)拌勻。

　　多說兩句：

　　1、由于我國(guó)的雞蛋大多數(shù)都達(dá)不到直接生吃的標(biāo)準(zhǔn)，所以把生蛋黃放在米飯上的做法并不可取，可省略，或煎熟后使用。

　　2、韓式拌飯其實(shí)對(duì)食材并沒有特別嚴(yán)苛的要求，但凡自己喜歡的食材都可以和米飯放在一起，加入拌飯醬攪拌均勻以后就是好吃的拌飯了。