食材介紹

雞腿5個  料酒適量  冰糖適量  花椒8克  八角8克  生抽適量  老抽適量 陳皮4克  桂皮4克  甘草4克  草果4克 沙姜4克 姜片20克 蔥段20克

特色鹵雞腿的做法步驟:

1.雞腿洗凈

2.備香料 冰糖 蔥段 姜片

3.雞腿開水鍋焯一下

4.坐鍋入水放蔥段 姜片 香料

5.放上抽 老抽

6.放料酒

7.放冰糖

8.放鹽

9.雞腿入鍋大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵制

10.雞腿鹵熟關(guān)火 靜置1到2小時