開口茄盒食材介紹

主料：

茄子(1根) 肉餡(適量)

輔料：

雞蛋(1個)面粉(適量)油(適量)

開口茄盒的做法步驟:

1.豬肉加蔥花和姜剁成肉餡，加入適量鹽、味極鮮和醋拌均勻

2.茄子切成如圖的樣子，中間的一刀不要切到底

3.一根茄子切好備用

4.將肉餡塞進兩片茄子中間

5.全部塞好

6.調(diào)面粉雞蛋糊，可以加入適量鹽

7.把茄盒放在糊糊里讓其沾滿糊糊

8.鍋內(nèi)熱油放入沾滿糊糊的茄盒開始煎

9.兩面金黃，茄子變軟起褶鍋內(nèi)有豬肉油滲出就可以了。

小貼士：

這次的糊糊有點稀，建議稠了點，做起來更好看。