食材介紹

雞腿肉3個(gè) 胡蘿卜半個(gè) 玉米100克 糯米+大米250克 香菇7個(gè) 姜一小塊  醬油10ml  生抽10ml  五香粉1克  鹽10克 油適量

荷葉雞肉糯米飯的做法步驟:

1.提前將米、香菇用水泡上（米也可以提前一晚放冰箱泡上，這樣更容易蒸熟一些，來(lái)不及沒(méi)泡，多蒸一會(huì)兒也是一樣的，我這里用的米也就泡了差不多一個(gè)小時(shí)左右）。

2.所需要的材料，洗干凈備齊。

3.荷葉水里泡軟洗凈（我這是今年新荷葉，本身就軟軟的沖洗沖洗就可以用了，如果太干太硬的荷葉則需要泡軟。）

4.雞腿肉脫骨：延雞腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切斷。

5.雞腿肉脫骨：從一側(cè)破開(kāi)皮、肉，見(jiàn)雞骨。

6.雞腿肉脫骨：用力扯一扯，如果還有連著的肉切斷，就剔下來(lái)了。

7.剔下的雞腿肉切小塊放入碗中加醬油10ml、生抽10ml、五香粉1克、鹽10克腌上，香菇、胡蘿卜、姜切小塊，米、玉米洗凈，荷葉洗凈備用。

8.鍋里加入油燒熱好，加入切碎的姜炒出香味。

9.倒入腌制的雞肉翻炒個(gè)3-4下。

10.倒入切碎的香菇、胡蘿卜翻炒均勻。

11.倒入米、玉米翻炒均勻，關(guān)火。（材料不需要炒的太熟還要蒸的，這時(shí)鍋里會(huì)有一些湯，不要倒掉，在用荷葉包飯時(shí)淋上一些，大米再蒸的過(guò)程中，還需要吸收水分，沒(méi)有一點(diǎn)水份整出來(lái)的米會(huì)太干。）

12.鋪上一張對(duì)折的荷葉倒入米飯。

13.左右兩邊對(duì)折。

14.下下對(duì)折，用線扎好。

15.放入蒸鍋中，蒸大約40分鐘即可。

16.蒸好后取出一個(gè),拆開(kāi)荷葉即可食用。