家里買鳳梨最常見的吃法就是鳳梨炒飯，老少皆宜，這次買回來做的是蝦仁什錦鳳梨炒飯。

食材介紹

鳳梨(半只),玉米粒(適量),美國青豆(適量),新鮮大蝦仁(10只),胡蘿卜(半只),煮好的米飯(適量)

蝦仁什錦鳳梨炒飯的做法步驟

1. 挑了只大鳳梨，還沒全熟就迫不及待吃了

2. 將鳳梨對半切開，也可以在果實三分之一處切開保留整個頭部

3. 切網(wǎng)格將鳳梨肉挖出，用鹽水浸泡2小時。

4. 準備食材（玉米粒，美國青豆，新鮮大蝦仁，胡蘿卜外加事先蒸煮好的米飯）。

5. 炒鍋內(nèi)倒少量芝麻油，將上述食材按所寫順序倒入炒鍋翻炒。

6. 加入鳳梨塊翻炒均勻后小火燜5分鐘入味，可視情況加少許清水。

7. 裝盤，準備開吃

8. 這個是給小朋友吃的～

小貼士

①食材篇：鳳梨炒飯的食材可以很豐富（甜玉米、青豆、胡蘿卜、青椒、土豆、肉絲、蝦仁、火腿、培根等），可挑選不同色的食材自由搭配。食材寫適量是根據(jù)個人口感來的，我喜歡每樣都來點。②調(diào)料篇：我家小朋友添加油鹽較少，所以這里用的是芝麻油，鹽未放?？梢詫⒅ヂ橛蛽Q成色拉油、橄欖油等清炒，口味重點的可以稍微加點鹽。③關(guān)于鳳梨:最好是等熟了，表皮變?yōu)辄S色的時候開吃，這個時候沒有切都可以聞到濃郁的甜香味。這次吃的沒有全熟，切開也能聞到甜香味，沒那么濃郁，口感甜中帶點酸，愛吃酸甜口感的可以不用等全熟。