家常菜。

    主料

    豆皮160克  豬肉200克  黑木耳200克

    輔料

    胡蘿卜30克  香蔥10克  生姜8克  香菜7克  雞精2克  食鹽3克  食用油30克  胡椒粉2克  生抽15克  香油8毫升

    豆皮燒肉丸的做法

    1.豬肉剁成肉泥，用生抽、食鹽、胡椒粉拌勻

    2.黑木耳、豆皮經(jīng)水發(fā)后，再洗干凈

    3.胡蘿卜、生姜、香蔥、香菜分別處理好待用

    4.炒鍋熱油，把胡蘿卜、生姜、蔥白炒香

    5.加入豆皮、黑木耳翻炒片刻

    6.兌入兩碗清水和食鹽、生抽，然后把搓圓的肉丸放入

    7.加入雞精和香油炒勻

    8.關(guān)火后放入香菜炒勻即可

    9.成品

    烹飪技巧

    無技巧。