雞肉卷有很多種，可以用雞肉去卷，雞肉也可以被卷，可以用炸還可以用蒸。至于雞肉卷的那種做法好吃，就要看各位的口味抉擇了，相信應(yīng)該不止一款會(huì)受歡迎。

雞肉卷

食材準(zhǔn)備

雞胸肉1塊，面粉200克，雞蛋2個(gè)，甜面醬，白胡椒粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，生抽適量。

方法步驟

1、將高粉加雞蛋，溫水和勻，揉成面團(tuán)發(fā)一會(huì)；

2、黃瓜切條，蔥切絲，雞胸肉切條，加入黑白胡椒粉，鹽，生抽拌勻腌20分鐘；

3、將雞蛋打勻成蛋液，加入腌好的雞肉拌勻；

4、將發(fā)好的面團(tuán)分小劑搟成薄面皮放入預(yù)熱的電餅鐺中炕一下待用；

5、鍋中油燒至6成熱，然后將雞肉沾滿面包糠，下入鍋中炸至兩面金黃；

6、在面皮上刷上甜面醬，然后放上黃瓜條，蔥絲，雞肉卷成卷即可。

老北京雞肉卷

食材準(zhǔn)備

雞脯肉1塊，面團(tuán)，黃瓜適量，胡蘿卜，生菜，小蔥少許，料酒，老抽，胡椒粉適量，油適量。

方法步驟

1、將雞胸肉切成條，加入料酒，老抽，胡椒粉和腌腌10分鐘；

2、胡蘿卜洗凈后切條，黃瓜洗凈切條，小蔥擇洗干凈切段，生菜洗凈瀝干；

3、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑，按扁刷油，兩個(gè)疊放后搟??；

4、平底鍋燒熱抹上一層油，放入搟好的薄餅，小火烙至兩面金黃；

5、另取鍋燒熱少許油，放入腌好的雞肉條煎至金黃出鍋；

6、烙好的餅中間撕開(kāi)成兩張，然后取一張抹上甜面醬鋪上黃瓜，胡蘿卜，蔥段，雞肉條卷起即可。

炸香蕉雞肉卷

食材準(zhǔn)備

雞胸肉2塊，香蕉適量，鹽，胡椒粉，雞精，雞蛋，淀粉，面包糠適量。

方法步驟

1、將雞胸肉用到片成薄片，撒上鹽，雞精，胡椒粉，松錘一下，腌10分鐘；

2、將香蕉切段，放在雞胸肉上，然后卷起，沾上淀粉，再裹上蛋液，然后沾上面包糠；

3、鍋中燒熱油至6成熱，然后放入雞肉卷炸至金黃色即可出鍋。

小貼士

雞胸肉捶打后會(huì)有粘性，很好卷，不會(huì)松散。

蘿卜雞肉卷

食材準(zhǔn)備

蘿卜適量，雞肉卷200克，黑木耳50克，紅椒末少許，蔥花少許，鹽適量，雞精少許，生粉適量，生抽，料酒適量。

方法步驟

1、將蘿卜切成薄片，放入開(kāi)水鍋中焯燙3分鐘，撈出沖洗干凈；

2、將雞肉剁成末加入料酒生粉拌勻攪打上勁，然后加入黑木耳碎和紅椒末，加鹽拌勻；

3、將做好的雞肉餡料放入羅布片上，然后卷起，放入蒸鍋中，蒸12分鐘燜一會(huì)取出；

4、另取炒鍋放入蒸胡蘿卜卷的汁水，加入生抽，雞精，蔥花，紅椒末和生粉勾芡；

5、然后將做好的芡汁淋在胡蘿卜卷上即可。