西米露是經(jīng)典的夏日甜品，甜甜軟軟糯糯，十分可口，我們?nèi)ヌ鹌返甑臅r(shí)候都忍不住要點(diǎn)一杯，但是問題來(lái)了，怎么自己在家做這一道甜品呢，那就跟著我的節(jié)奏，左眼右眼一個(gè)慢動(dòng)作，看下面的做法大全吧，我們盤點(diǎn)了各種經(jīng)典的西米露做法，帶給大家!

　　一、芒果牛奶西米露

　　食材

　　牛奶200ml 芒果400g 西米露50g 糖40g

　　步驟

　　1.西米清水洗下。

　　2.鍋中燒開水，把西米倒入。

　　3.等煮一會(huì)，看到有白心時(shí)候撈出，冷水過涼。

　　4.鍋中再重新?lián)Q水燒開。

　　5.把過冷水的西米倒入。

　　6.煮到?jīng)]有白心時(shí)撈出，冷水過涼，放冰箱冷藏。

　　7.芒果洗凈，去皮。

　　8.切成丁狀。

　　9.拿小碗取出一部分芒果丁。

　　10.剩下的芒果肉，用果汁機(jī)弄成肉泥。

　　11.攪拌至沒有顆粒時(shí)停機(jī)。

　　12.加入牛奶。

　　13.加適量的白糖。

　　14.再次攪拌。

　　15.取小碗盛出一部分芒果牛奶汁。

　　16.從冰箱里取出西米，用勺子舀在果汁上。

　　17.放上適量的芒果丁。

　　18.一碗冰涼爽口的芒果牛奶西米露就做好了。

　　小貼士

　　第一遍煮西米的時(shí)候要一個(gè)勁的攪拌，因?yàn)閻壅冲伒?。而且一定要冷水過涼，否則都沾在一起了。

　　二、銀耳西瓜西米露

　　食材

　　西瓜1500g 銀耳適量 西米露適量 蜂蜜適量

　　步驟

　　1.銀耳泡發(fā)去除根部洗凈。

　　2.撕成小朵放入燉盅加入水。

　　3.燉1個(gè)半小時(shí)(我喜歡吃粘稠的銀耳羹)。

　　4.準(zhǔn)備西米露。

　　5.鍋內(nèi)水燒開倒入西米露一直煮至邊上晶瑩剔透中間有一點(diǎn)小白點(diǎn)，再換入清水重新煮開即可。

　　6.西瓜用半個(gè)。

　　7.先用勺子挖點(diǎn)西瓜球。

　　8.剩余的加入料理機(jī)打成汁。

　　9.全部食材混合后加入蜂蜜拌勻。

　　10.再加入挖空的西瓜中。那個(gè)花邊自己用小刀挖挖很方便的。進(jìn)入冰箱冷藏后食用更佳。

　　小貼士

　　我喜歡吃粘稠的銀耳羹，所以燉的時(shí)間久一點(diǎn)，如果不喜歡可以減少燉銀耳的時(shí)間。

　　喜歡吃甜味足一點(diǎn)的可以在燉銀耳時(shí)候加入適量冰糖一起燉。

　　三、椰香藍(lán)莓西米露

　　食材

　　西米露100g 椰子粉50g 藍(lán)莓適量 蜂蜜適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備西米露和椰子粉。

　　2.鍋內(nèi)倒入清水大火煮開蓋上(水要多一點(diǎn))。

　　3.倒入西米露蓋上煮至西米露中間留有一點(diǎn)小白點(diǎn)熄火。

　　4.燜至全部晶瑩剔透后撈起用清水沖洗干凈。

　　5.椰子粉倒入碗中。

　　6.用開水沖調(diào)均勻。

　　7.加入蜂蜜調(diào)味。

　　8.加入西米露后進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)以上。

　　9.吃的時(shí)候盛入杯中，加入藍(lán)莓即可。

　　10.酸甜爽滑。

　　小貼士

　　椰子粉沖的時(shí)候不要太多水哦，濃一點(diǎn)更香。

　　蜂蜜不用也可以用白糖替換。

　　四、芋頭椰香西米露

　　食材

　　切塊芋頭適量 椰奶適量西谷米適量 紅砂糖適量

　　步驟

　　1.西谷米用冷水浸泡2分鐘。

　　2.準(zhǔn)備一鍋滾水，水與西谷米比例為10:1轉(zhuǎn)小火，倒入西谷米并持續(xù)攪拌。

　　3.煮至西谷米變成透明，中間微白。

　　4.撈出并用冰水浸泡，可增加Q度。

　　5.芋頭切成塊狀 電鍋外鍋放2杯水蒸熟。

　　6.蒸好的芋頭搗成泥。

　　7.水開后，加入芋頭泥、糖、椰奶煮開。

　　8.把西米露加入芋頭甜湯里就完成咯。

　　五、椰奶木瓜西米露

　　食材

　　木瓜300g 椰漿粉50g 西米露50g 酸奶適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備椰漿粉和綠色西米露。

　　2.木瓜洗凈去皮。

　　3.切成小塊，再切適量的木瓜粒待用。

　　4.50克椰漿粉用200克開水調(diào)好待涼。

　　5.鍋內(nèi)水開后倒入西米大火10分鐘后倒掉鍋內(nèi)水，重新倒入清水煮開后燜10分鐘就好。

　　6.涼透的椰漿和木瓜一起加入料理機(jī)攪拌成汁。

　　7.里面有好多木瓜渣，口感不是很好，我把它過濾掉了。

　　8.之后用自制的酸奶加入3大勺。

　　9.攪拌均勻。

　　10.加入西米露。

　　11.再加點(diǎn)木瓜粒。

　　12.加入冰箱冷藏后再食用味道更佳。

　　小貼士

　　這次做的酸奶偏甜，所以沒加糖，很清甜。

　　煮西米露不能一概而論，我這次的西米就比上次的要好的多，一般煮到中間有一點(diǎn)小白點(diǎn)可以熄火開始燜了，不過第一次的水很粘稠，所以我每次都把水換掉重新?lián)Q清水煮開燜一會(huì)就全部透明了。

　　六、紫薯奶香西米露

　　食材

　　紫薯200g 西米100g 牛奶200ml 水適量

　　步驟

　　1.紫薯去皮，洗干凈。

　　2.紫薯切丁。

　　3.裝盤里，放入蒸鍋。

　　4.蓋上蓋，蒸熟。

　　5.用清水把西米淘洗干凈。

　　6.鍋中加適量水，放入西米。

　　7.煮西米，用勺子攪拌下，防止糊鍋，煮至西米成為透明狀。

　　8.加入200m?l?牛奶。

　　9.牛奶煮沸。

　　10.盛碗里，加上一些蒸好的紫薯丁，紫薯奶香西米露做好了。

　　小貼士

　　1、紫薯切丁，裝盤里，放入蒸鍋蒸熟。

　　2、煮西米，用勺子攪拌下，防止糊鍋，煮至西米成為透明狀，再加牛奶。

　　3、盛碗里，加上一些蒸好的紫薯丁，紫薯奶香西米露做好了，香甜可口，奶香濃郁，紫薯給你浪漫小資情調(diào)!

　　七、馬蹄西米露

　　食材

　　馬蹄200g 西米露80g 冰糖適量 清水適量

　　步驟

　　1.食材：切粒的馬蹄和西米。

　　2.將西米用清水沖洗一遍，放入鍋中，加入適量的清水。

　　3.蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　4.揭蓋，倒入馬蹄粒，拌勻，煮至西米變透明。

　　5.放入適量的冰糖。

　　6.煮滾即可關(guān)火。

　　7.盛入容器中，上桌后就可美美享用啦，嘻嘻……

　　小貼士

　　煮西米露時(shí)，要時(shí)不時(shí)地?cái)嚢瑁悦庹冲伒?