西米露是用西米制作而成，西米的特性是煮熟后會變成透明，用來加入到飲品中是在合適不過的了。最近天熱，正好可以將西米冰鎮(zhèn)，搭配一些冰鎮(zhèn)的水果，就是不同的西米露的做法，總會有合適的一種。

西米露的做法：木瓜西米露

西米露搭配上各種水果是比較常見的做法。

食材準備

木瓜1個，西米1把，冰糖1大塊，牛奶適量。

方法步驟

1、將水燒沸，加入適量的西米，中火煮8分鐘；

2、西米透明只剩下中間白點后將西米撈出，過涼瀝水待用；

3、木瓜洗凈去皮，去籽，切小塊后，將牛奶，木瓜，冰糖放入鍋中煮2分鐘；

4、然后放入冰糖，倒入煮好的西米攪拌，關火后即可食用。

小貼士

煮西米露的時候要不斷的攪拌，才不易粘鍋。

西米露的做法：火龍西米露

食材準備

西米，牛奶1瓶，火龍果2個，煉乳2匙。

方法步驟

1、將西米倒入碗中，加入水浸泡15分鐘，牛奶和火龍果冷藏待用；

2、取鍋放入較多的水，水開后倒入西米，大火煮10分鐘，不時的攪拌，防止粘鍋；

3、10分鐘后關火，蓋蓋燜10分鐘，然后撈出沖洗粘液，放入冰水中冰鎮(zhèn)20分鐘；

4、火龍果切開后用勺子挖出果球，然后吃掉剩余果肉，倒入牛奶，西米，放入煉乳和果球即可。

小貼士

利用了火龍果當容器，還可以用西瓜這樣做。

西米露的做法：紅豆蔓越西米露

黑米和紅豆，讓西米露的顏色和口感都得到了加強。

食材準備

西米適量，糖，紅豆150克，黑米適量，蔓越莓適量，牛奶2瓶。

方法步驟

1、將熱水燒開，放入西米，煮10分鐘后關火蓋蓋燜5分鐘至透明，過涼待用；

2、紅豆煮熟，煮至紅豆軟爛，黑米提前浸泡后煮熟待用；

3、取容器放入西米，紅豆，黑米，蔓越莓，牛奶，糖，攪勻后即可。

小貼士

做好之后冰鎮(zhèn)一下味道更好。