鵝蛋相較于雞蛋和鴨蛋來說大家可能吃得要少很多，畢竟平時鵝蛋也不是時常能見到，而且鵝蛋的個頭比較大，所以一兩個鵝蛋就能做出好大一盤菜來，這里先給大家?guī)韼追N鵝蛋的做法。

鵝蛋的做法：燉鵝蛋

食材準(zhǔn)備

鵝蛋1個，干香菇2朵，溫水適量，冰糖適量。

方法步驟

1、將香菇泡發(fā)，冰糖碾碎待用；

2、鵝蛋打入碗中，放入冰糖碎和泡發(fā)的香菇，倒入溫水；

3、然后蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右即可。

鵝蛋的做法：香菜炒鵝蛋

食材準(zhǔn)備

鵝蛋適量，香菜適量，油鹽少許，白酒少許。

方法步驟

1、香菜清洗搟干凈，切碎待用，鵝蛋打散成蛋液；

2、將香菜碎和蛋液混合，加入少許鹽和白酒攪拌均勻；

3、鍋中放入適量的油燒熱，下入蛋液煎至成型，翻炒成小塊出鍋即可。

鵝蛋的做法：青椒鵝蛋

食材準(zhǔn)備

鵝蛋2個，青椒適量，胡蘿卜少許，鹽少許。

方法步驟

1、將胡蘿卜和青椒絲洗凈切絲，鵝蛋打散待用；

2、熱油鍋，下入蛋液滑炒，盛出待用；

3、鍋中少許油放入胡蘿卜絲和青椒絲炒至斷生，然后倒入蛋炒碎；

4、加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋。

鵝蛋的營養(yǎng)價值與功效

鵝蛋含有較多的蛋白質(zhì)，維生素等多種營養(yǎng)元素，其中主要含有卵白蛋白和卵黃蛋白，多種的氨基酸，能有效提高人體的免疫能力，觸覺人體的生長發(fā)育，另外鵝蛋還能補中益氣，適合寒冷的日子里食用。