“深夜—爐火,渾家團圍坐,煨得芋頭熱,天子不如我”。這是宋代流傳于民間的一首歌謠。除了烤芋頭外，芋頭還可以做粥，最喜歡芋頭粥的恐怕就是老年人了。為什么呢，這里先賣一個關(guān)子。美樂樂美食百科接下來就會為大家介紹芋頭粥的做法，以及芋頭粥怎么做更好吃。

老年人的最愛：芋頭粥

    芋頭粥

老年人脾胃虛弱，消化功能減退，導(dǎo)致食物營養(yǎng)不能有效吸收，時間長了就會發(fā)生營養(yǎng)不良。而芋頭不僅營養(yǎng)豐富，而且能有效健脾強胃，促進身體的消化吸收，增強氣血生化，強身健體。而芋頭粥軟滑細膩，入口即化，是老年人吃芋頭的一種好方式。

美樂樂美食百科：芋頭粥的做法

    芋頭粥

食材

芋頭200克，粳米100克，白糖適量。

做法

1、將芋頭放入水鍋內(nèi)略煮后取出，剝?nèi)ネ馄?，切成丁塊；粳米淘洗干凈。

2、取鍋放入清水、芋頭、粳米，先用大火煮沸后，再改用小火熬煮至粥成，加入白糖調(diào)味后即可食用。

Tips

1、芋頭質(zhì)地細軟，易于消化，并具有滑、軟、酥、糯的特點。

2、此粥煮成后可加糖佐食。

枸杞芋頭粥的做法

    枸杞芋頭粥

食材

芋頭100克，粳米200克，枸杞子少許。

做法

1、芋頭去皮，切成丁，入沸水鍋焯水后待用；粳米淘洗干凈；枸杞子洗凈泡開。

2、鍋內(nèi)倒入清水燒沸，入粳米、芋頭丁煮沸后用小火燒至粥稠，裝碗，點綴枸杞子食用。

芋頭粥怎么做好吃

1、芋頭粥做好后放入冰箱冷藏，或直接放入冰塊食用更可口。

2、芋頭最簡單的吃法就是將其去皮，切片，放入沸水蒸鍋中蒸熟蘸糖食用。

田螺芋頭粥的做法

    田螺芋頭粥

食材

粳米150克，田螺200克，芋頭200克。味精、鹽各適量。

做法

1、芋頭去皮洗凈，切粒待用；粳米洗凈，浸泡30分鐘。

2、田螺去殼，浸泡20分鐘，加適量清水放鹽煮沸，加入田螺以小火煮至螺肉變色，撈出切碎待用。

3、沙鍋內(nèi)放足量清水煮沸，加入粳米、芋頭，用小火煮至粥成。

4、加入田螺煮熟，放入鹽、味精調(diào)味即可。

田螺芋頭粥怎么做好吃

活田螺買回后，養(yǎng)幾天，每天換水2次以上，洗凈之后，入鍋煮熟，即可輕易挑出田螺肉，但腸不能食用。

巧去芋頭皮

    芋頭粥

很多人雖然愛吃芋頭，但是卻不愛買芋頭來做菜。這是因為處理芋頭皮是件麻煩事，動輒就會讓雙手發(fā)癢。為了熬出好的芋頭粥，小編這里介紹一種去芋頭皮的妙法：取一口袋，放入芋頭，不要超過口袋容積的一半，用繩子扎緊袋口。將口袋用力摔打，芋頭在其中互相摩擦，就很容易將皮去掉了。