“手里面捧著窩窩頭，菜里沒有一滴油”?，F(xiàn)在的窩窩頭是大家餐桌上的一道美食了，窩頭一般以使用玉米面較多，所以大家一般情況下吃的，或者家里面做的都是玉米窩窩頭。

芹菜玉米面窩頭

食材準備

玉米面，中粉，熟玉米，芹菜葉，小蘇打，鹽。

方法步驟

1、芹菜葉洗凈，用開水焯水撈出；

2、芹菜擠干后切碎，熟玉米粒也切碎待用；

3、將中粉，玉米粉，熟玉米碎，芹菜混合，加入小蘇打，鹽，溫水揉面團，靜置10分鐘；

4、面團分小劑，揉圓，然后做成窩頭形狀；

5、放入籠屜中，涼水下鍋，水開后蒸15分鐘，關(guān)火虛蒸3分鐘即可。

牛奶玉米面窩頭

食材準備

玉米面，白面粉，白糖，牛奶，泡打粉。

方法步驟

1、將白面粉，泡打粉，白糖，牛奶以及適量水倒入玉米面中攪拌均勻；

2、將面團取適量揉成圓團，然后底部用拇指捏出窩；

3、鍋中燒水，鋪上籠布，涼水上鍋，大火蒸20分鐘即可。

小貼士

涼水上鍋可以讓泡打粉有時間發(fā)面。

紅薯玉米面窩頭

食材準備

玉米面100克，糯米粉100克，面粉50克，紅薯適量，牛奶適量，糖適量。

方法步驟

1、紅薯切塊蒸熟，加糖拌壓成泥；

2、牛奶加熱至40度左右，混合薯泥，玉米粉，糯米粉，面粉，揉勻成團，用保鮮膜覆蓋，靜置1小時；

3、將面團取小劑，肉圓，然后用食指鉆進面團轉(zhuǎn)動，捏成窩頭狀；

4、將窩頭放于30度左右半小時后，上鍋蒸10分鐘即可。

玉米窩窩頭的營養(yǎng)

玉米面中含有較多的鈣，鐵，能夠防止高血壓等疾病，它含有的維E，亞油酸能江都膽固醇，另外含有的膳食纖維能促進腸道的蠕動，將有毒物質(zhì)排出體外。