猴菇餅干是由猴頭菇制作而成，而猴頭菇是傳統的名貴菜肴，味道鮮美可口，在很早以前就是中國明清兩朝的皇室貢品，有有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。

猴菇餅干的做法介紹

需要的食材

低筋面粉150克，黃油40克，雞蛋2顆，猴頭精分20克，白綿糖30克，食用油適量。

做法步驟

1、將雞蛋、融化的黃油、稀奶油、綿白糖放進打蛋盆中，用打蛋器打發(fā)。

2、將打好的蛋液和猴頭精粉混勻加面粉混合揉成光滑的面團。

3、面團搟薄至3mm左右。

4、可用模型壓出不同的花型。

5、將壓好的餅片裝盤，表面和盤底都要涂一層食用油，放在烤箱中烤制7分鐘后，取出，翻面繼續(xù)烤7分種即可。

關于猴菇餅干養(yǎng)胃的說法

藥品還是食品

1、猴頭菇有養(yǎng)胃的作用，可長期食用。猴菇餅干剛一上市便賺足眼球，但同時也引發(fā)輿論質疑：猴菇餅干是藥品還是食品。

2、在某集團猴菇餅干廣告中突出了養(yǎng)胃，而在一家淘寶家貼出的猴頭菇餅干的網頁上，對于該產品還出現了功能等功能，猴菇餅干中猴頭菇的含量為11%(每天的用量達10g)，遠遠超過治療劑量( 6-8g/天)，那說明猴頭菇具備的功能猴菇餅干也具備，但在國家隊保健品定義的27種具體功能中，并不包含“養(yǎng)胃”一說。

3、此外，猴菇餅干的外包裝上的產品說明也在模糊普通食品與保健品的區(qū)別：“適宜人群：胃病人群；食用方法：建議每日食用2～3包?！?/p>

4、食品的猴姑餅干宣傳“養(yǎng)胃”等益處未嘗不可，但不可夸大為功效、療效等。該餅干油脂較少并含有猴頭菌確實適于胃不好的人食用，但它并不是胃病患者的必備食品，更不是保健食品或藥物，只是一種餅干，切不可當作藥品來食用。

猴菇餅干的注意事項

注意事項

雖然猴菇餅干相較于其他餅類營養(yǎng)價值要搞一些，也確實適合胃不好的人食用，但除去配料表中的猴頭菇成分外，其余成分其實與普通餅干相差無幾，不難看出，產品本身中也包含一些油類及脂肪，人們攝入有益成分的同時也會吸收一些對人體不益的成分，包括牛油、食用棕櫚油等，這些成分本來就不提倡大家多吃，所以餅干還是要少吃。