春餅原本在傳統(tǒng)習俗中，立春時節(jié)是要吃這種春餅的，不過現(xiàn)在我國的傳統(tǒng)習俗丟了很多，有的也不在乎是不是時節(jié)了，例如年糕和春餅這樣的食材，什么時候都在吃，如果不會做，也不用擔心怎么做春餅，直接購買也比較容易。

怎樣做春餅皮：蒸皮

食材準備

面粉，熱開水，食用油適量。

方法步驟

1、將熱開水緩緩沖入面粉中，然后將面揉成面團，靜置冷卻；

2、將面團搓好然后分成小劑，搟成薄薄的圓片，刷上油，一個疊一個；

3、然后將疊好的餅皮放入蒸盤里，入開水蒸鍋中蒸8分鐘左右；

4、取出后將面皮一張一張撕開即可。

小貼士

蒸出來的皮的特點就是柔軟，濕潤。

怎樣做春餅皮：烙皮

食材準備

高粉，水適量。

方法步驟

1、高粉中加入水攪成絮狀，揉成較軟的面團；

2、然后將面團按壓至有筋，接著加入水浸泡面團1小時；

3、然后倒去上層水，取出面團揉一揉，摔打至起筋；

4、然后抓上面團在不粘平底鍋中一抹，即可看到鍋中有薄薄的餅皮；

5、待皮翹起，就可以揭下，重復即可。

小貼士

要使用小火，鍋中溫度不能太高。

怎樣做春餅：家常春餅

食材準備

面粉500克，水發(fā)木耳，茼蒿桿，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜絲適量。

方法步驟

1、用開水燙面，用筷子攪散成雪花狀，不太燙手后揉成面團；

2、面團揉上勁后餳上一段時間，胡蘿卜切絲，茼蒿切段，綠豆芽洗凈，木耳切絲待用；

3、炒鍋中倒油加熱，放入胡蘿卜絲，綠豆芽翻炒 ，然后放入茼蒿桿和木耳絲炒勻；

4、加入適量的鹽，翻炒均勻后加入榨菜絲，炒勻出鍋；

5、面團餳好后分小劑搟成薄餅，放入鍋中烙熟，包上炒好的蔬菜絲即可。

小貼士

各種蔬菜最好是根據(jù)喜好更換，效果更好。