番瓜其實(shí)就是大家平時(shí)叫的南瓜，番瓜，倭瓜等都是別稱。此外不同的地方還有很多種稱呼，既然番瓜和南瓜就是同一種東西，那么番瓜的做法也和南瓜相同，例如大家常見的南瓜餅，南瓜粥等。

番瓜的做法：蜜棗蒸番瓜

蒸南瓜可以將南瓜蒸得非常軟，但是入口卻也有一點(diǎn)絲滑，這和南瓜的結(jié)構(gòu)有關(guān)。

食材準(zhǔn)備

番瓜，蜜棗，蜂蜜。

方法步驟

1、南瓜去籽，瓤后切成小方塊，蜜棗待用；

2、將南瓜碼放在蒸碗底部，然后放上蜜棗，在表面淋上10克蜂蜜；

3、然后放入蒸鍋中，大火燒上氣后轉(zhuǎn)為小火，蒸20到25分鐘即可。

小貼士

南瓜本身也有一定的甜味，總體來說味道比較甜。

番瓜的做法：番瓜餅

這算是一種油炸小吃了，買早餐的店鋪一般都能見到，食堂也是如此。

食材準(zhǔn)備

番瓜一個(gè)，面粉適量，面包糠適量，白糖，植物油。

方法步驟

1、番瓜去籽去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟；

2、取出后壓成南瓜泥，然后加入白糖，加入適量的面粉，揉成面團(tuán)；

3、將面團(tuán)分成小劑，然后裹上面包糠，壓扁待用；

4、鍋中倒入較多的油，將番瓜餅放入鍋中，炸至兩面金黃即可出鍋。

小貼士

番瓜餅炸的時(shí)候最好使用小火炸，不易糊鍋。

番瓜的做法：番瓜饅頭

做饅頭的時(shí)候，往往加入一些食材就能使饅頭變成多彩多色，這里的南瓜加入后同樣有效果。

食材準(zhǔn)備

番瓜泥半斤，面粉300克，酵母2克。

方法步驟

1、將南瓜去皮切塊，蒸熟后壓成南瓜泥，加入酵母粉拌勻；

2、然后加入面粉揉勻成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大；

3、然后將面團(tuán)擠出空氣，揉勻，團(tuán)成長條，拽成饅頭大小，整形后涼水上鍋；

4、中火蒸上氣后蒸20分鐘，關(guān)火后燜2分鐘即可。

小貼士

涼水上鍋后可以待其再二次發(fā)酵20分鐘左右。

番瓜的做法：番瓜粥

食材準(zhǔn)備

番瓜半個(gè)，牛奶200克，淡奶油50克，鹽少許，煉乳少許。

方法步驟

1、將南瓜去皮去瓤，切塊后放入微波爐中，高火10分鐘；

2、熟南瓜中加入淡奶油和牛奶，鹽放入料理機(jī)中攪打1分鐘；

3、取出后在表面放上淡奶油。煉乳即可。

南瓜的營養(yǎng)功效

南瓜中含有多種糖類，礦物質(zhì)，氨基酸以及維生素，能夠提高人體的免疫能力，能夠保護(hù)視力，促進(jìn)骨骼發(fā)育，保護(hù)皮膚健康。另外南瓜具有解毒的效果，保護(hù)胃粘膜，幫助消化，防治糖尿病和血糖，消除致癌物質(zhì)，預(yù)防癌癥的效果。