麻山藥也是我們通常所說的山藥。營養(yǎng)價值是非常之高的，對于身體虛弱、消化不良等癥狀有著很好的食療作用。它含有的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、精氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用還可起到保健的作用。

高燒麻山藥

高燒麻山藥

食材準備

麻山藥、白糖、食用油、清水、桂花。

方法步驟

1、清洗麻山藥，在清洗之前最好帶上一次性手套，不然容易過敏，清洗后，去皮切大小均勻的段。

2、鍋中置入清水燒沸，將切好的山藥放置蒸鍋里面，大概5-8分鐘，端出。

3、另起炒鍋，熱鍋注入食用油，溫度至7層時，放入白糖，翻炒至變色冒泡。

4、加入麻山藥翻炒，將湯汁翻炒均勻，加入清水，也可以倒入高壓鍋壓熟。

5、山藥熟后調(diào)至大火將湯汁收得差不多，即可裝盤，也可以加一些桂花作為點綴。

麻山藥炒草菇

麻山藥炒草菇

食材準備

草菇、山藥、黑木耳、食鹽、蔥、植物油、雞湯、生粉。

方法步驟

1、將黑木耳提前泡好，山藥可以在火上考一下再沖洗干凈，這樣手就不會過敏。

2、山藥沖洗干凈，去皮切片；草菇清洗干凈，對半切也可以切片。

3、鍋中放入適量的食用油，倒入木耳、麻山藥、草菇翻炒片刻，加入大勺雞湯、食鹽。

4、開中小火，將鍋里食材煮熟，調(diào)大火收汁，起鍋前用生粉勾芡，翻炒均勻即可。

麻山藥清炒木耳

麻山藥清炒木耳

食材準備

山藥、胡蘿卜、木耳、青椒、食鹽、雞精、植物油、蔥。

方法步驟

1、將麻山藥去皮，清洗干凈，切成薄片，用清水浸泡3-5分鐘，撈出瀝干。

2、將所有食材清洗干凈，胡蘿卜、青椒切絲，木耳撕對片，蔥切絲。

3、熱鍋注入食用油，倒入蔥花爆香，調(diào)大火，加入青椒、胡蘿卜翻炒片刻。

4、加入木耳、麻山藥片翻炒，放少許食鹽，待食材炒熟后，加入少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。