魚(yú)腥草，很多人都喜歡將其涼拌來(lái)食用，可其實(shí)魚(yú)腥草炒食和涼拌是截然不同的口味，炒過(guò)的魚(yú)腥草帶著糯糯的口感，而且沒(méi)有太大的魚(yú)腥草味道，可以說(shuō)是一道讓人喜歡的菜肴。那我們就來(lái)看看魚(yú)腥草的吃法都有哪些吧？

魚(yú)腥草炒臘肉的做法

食材準(zhǔn)備

魚(yú)腥草、臘肉、蒜苗、鹽、雞精。

方法步驟

1、將魚(yú)腥草的根須和老掉的部分去掉，然后將理好的魚(yú)腥草洗凈。

2、將臘肉煮好，然后切成片；將蒜苗洗凈，切好備用。

3、鍋里倒油，油熱，將臘肉放入，爆香，盛到盤里備用。

4、接著用炒臘肉的油，將魚(yú)腥草放入，均勻翻炒，放入適量的鹽。

5、魚(yú)腥草炒好以后，將臘肉倒入，再加入蒜苗。

6、最后均勻翻炒，加入適量的雞精即可。

2、切好的肝片里面，加入適量鹽，用水泡一會(huì)后，洗凈血水，把洗好的肝片撈入碗里，放入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉攪拌均勻。

3、魚(yú)腥草去掉根須后洗凈，切成小段。

4、青紅椒要去籽，然后洗凈切成條；生姜洗凈，切成絲；辣椒洗凈，切成段。

5、炒鍋倒油，燒熱，放入辣椒和姜絲，爆香。

6、然后放入肝片滑炒斷生后，撈出。

7、鍋里留少許油，放入魚(yú)腥草和青紅辣椒，翻炒，斷生。

8、接著放入適量鹽，翻炒均勻，再將肝片倒入，一起翻炒。

9、最后放入一匙的生抽和適量味精，翻炒均勻即可。

剁椒炒魚(yú)腥草的做法

食材準(zhǔn)備

魚(yú)腥草、油、鹽、大蒜、生抽、雞精、剁椒。

方法步驟

1、將魚(yú)腥草去掉根須后，放水里洗凈，切成小段。

2、將蒜洗凈，切碎后備用。

3、炒鍋放油，油燒熱后，放入蒜粒和剁椒，爆香。

4、接著將魚(yú)腥草放入，翻炒，可加少許水燜一分鐘即熟。

5、放入生抽翻炒均勻，最后放入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。