說(shuō)起雪梨，人們很容易想到冰糖燉雪梨，甜甜酸酸，夏天將它放到冰箱冷藏后再喝，更是清爽可口。冰糖燉雪梨是傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品，可以滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰，對(duì)嗓子有良好的潤(rùn)澤保護(hù)作用。冰糖燉雪梨的做法非常簡(jiǎn)單，今天就來(lái)學(xué)學(xué)各種冰糖燉雪梨的做法吧！

冰糖燉雪梨的做法

食材準(zhǔn)備

雪梨1個(gè)，冰糖適量。

方法步驟

1.雪梨洗凈削皮，將頂部切下當(dāng)蓋子，再用刀或勺子挖掉雪梨的果核。

2．將冰糖放入掏空的雪梨里，蓋上蓋，放入深盤或深碗（做冰糖燉雪梨的過(guò)程中會(huì)流出不少甜汁，所以選深一點(diǎn)的容器來(lái)蒸）。

3.將食材放入蒸鍋里隔水蒸1-2小時(shí)，直到梨完全軟化即可。

小貼士

要是嫌挖梨核麻煩，可以將梨洗凈后去皮，切成大塊放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或用電飯煲來(lái)蒸，隨你喜歡。

酸爽冰糖燉雪梨汁

食材準(zhǔn)備

雪梨1個(gè)，冰糖適量，檸檬1片。

方法步驟

1.將梨洗凈后去皮去核，與冰糖一起放入鍋中，隔水蒸30分鐘；

2.將蒸好的梨汁倒入杯中，放置溫涼后加入一片檸檬，待檸檬汁滲入后即可飲用。也可將檸檬汁直接擠入梨汁中飲用。

小貼士

檸檬不能在剛煮好梨汁就放入，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞檸檬中的維生素C導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

化痰潤(rùn)肺，可緩解氣管炎等導(dǎo)致的咳嗽癥狀。檸檬調(diào)味讓味道不至于過(guò)甜，還有美白潤(rùn)膚的功效。

杏仁冰糖燉雪梨的做法

食材準(zhǔn)備

瘦肉300克，雪梨2個(gè)，冰糖、南北杏、麻黃、蜜棗各適量。

方法步驟

1.鍋放水燒開(kāi)，放入瘦肉煮5分鐘，撈出洗凈切塊。

2.雪梨洗凈，不用去皮，只去核，切4瓣。

3.冰糖、南北杏、蜜棗、麻黃洗凈。

4.適量清水燒滾，放入瘦肉、雪梨、南北杏、麻黃、蜜棗，用武火再次燒滾，改文火煲3小時(shí)，然后加冰糖佬5分鐘即可。

小貼士

此湯有潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)陰平喘之功。適用于秋季實(shí)熱性哮喘，咳頻而痰稠，肺燥久咳，肺熱咯血痰，日間多咳，喘咳時(shí)胸肺隱痛等。

枸杞銀耳燉雪梨

食材準(zhǔn)備

銀耳20克，百合20克，雪梨200克，枸杞子、冰糖各適量。

方法步驟

1．雪梨削皮，去掉梨核，切成塊；銀耳泡發(fā)洗凈后撕成小朵；百合、枸杞子清洗干凈。

2．將銀耳放入鍋中，加適量清水后煮沸，轉(zhuǎn)文火燉1小時(shí)左右，再放入百合、枸杞子、冰糖和雪梨。

3.加入冰糖，加蓋繼續(xù)小火燉20分鐘左右，梨塊軟爛即可。

冰糖燉雪梨的功效與作用

雪梨性平味甘酸，有抗氧化、養(yǎng)顏的作用。雪梨中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、食物纖維，有降低膽固醇的作用。而冰糖燉雪梨是我國(guó)民間傳統(tǒng)的滋潤(rùn)佳飲，味道甜蜜可口，有生津養(yǎng)胃、清熱止渴的作用。

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