鮑魚(yú)粥是鮑魚(yú)很家常的吃法，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。鮑魚(yú)粥怎么做好吃呢？簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，鮑魚(yú)粥以鮑魚(yú)和白米為主料，滴入香油翻炒后放入水熬煮，是營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)膳食，口味鮮美清淡。鮑魚(yú)粥還有更美味的做法，里面可以加入雞肉、胡蘿卜等食材，口味更豐富。鮑魚(yú)粥怎么做好吃，接下來(lái)就介紹幾種簡(jiǎn)單的做法。

家常鮑魚(yú)粥怎么做

食材準(zhǔn)備

大米50克，水350克、鮑魚(yú)1個(gè)、香油1大匙、醬油少許、鹽少許。

方法步驟

1.將鮑魚(yú)洗凈，用湯匙將肉取出來(lái)，將鮑魚(yú)肉切成薄片。

2.在鍋中加入香油，放入鮑魚(yú)拌炒。之后加水，用大火煮滾。

3.在2中放入大米，用勺攪拌慢慢煮。

4.粥熟后，加少許鹽簡(jiǎn)單調(diào)味后，熄火裝碗盤。

小貼士

鮑魚(yú)富含人體必需氨基酸、磷、鐵、碘和維生素A，能增強(qiáng)肝功能，因此非常適合易疲倦的人食用。

香蔥鮑魚(yú)粥怎么做

食材準(zhǔn)備

鮑魚(yú)400克，大米75克，香蔥50克。生姜15克，精鹽少許，高湯1250克。

方法步驟

1.鮑魚(yú)去殼，取凈鮑魚(yú)肉，用淡鹽水浸泡并洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯燙30秒。

2.撈出鮑魚(yú)，換清水略洗。

3.香蔥去根，洗凈，切成碎粒；大米用清水淘洗干凈，生姜去皮，切成小片。

4.將淘洗好的大米放入砂鍋中，倒入高湯，蓋上蓋，用旺火煮沸。

5.加入姜片，轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，再放入鮑魚(yú)肉，繼續(xù)用小火慢煮，待米粒舒展后關(guān)火，蓋上蓋子悶15分鐘。

6.再開(kāi)火煮至米粒開(kāi)花、黏稠，加入精鹽調(diào)勻，撒上香蔥粒即可。

雞肉鮑魚(yú)粥怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

雞肉、鮑魚(yú)各30克，大米80克。鹽3克，味精2克，料酒、香菜末、胡椒粉、香油各適量。

方法步驟

1.大米淘洗干凈；鮑魚(yú)、雞肉洗凈后均切小塊，用料酒腌漬去腥。

2.鍋置火上，放入大米，加適量清水煮至五成熟。

3.放入鮑魚(yú)、雞肉煮至粥將成，加鹽、味精、胡椒粉、香油調(diào)勻，撤上香菜末即成。

小貼士

鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可輔助治療月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患，具有排毒的功效；低脂肪、低熱量的雞肉與鮑魚(yú)煮粥，有潤(rùn)腸、美顏的作用。

胡蘿卜鮑魚(yú)粥怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

胡蘿卜150克，鮑魚(yú)肉60克，陳粟米100克，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精各適量。

方法步驟

1.將胡蘿卜洗凈，切成黃豆大的小粒，備用。

2.將鮑魚(yú)肉洗凈，切碎，剁成鮑魚(yú)糜糊，盛入碗中，加料酒、蔥花、姜末拌和均勻，待用。

3.將陳粟米淘洗干凈，放入砂鍋，加水適量，先用大火煮沸，改用小火煨煮30分鐘，調(diào)入鮑魚(yú)糜糊，并加入胡蘿卜小粒，攪拌均勻，繼續(xù)用小火煨煮30分鐘，待粟米酥爛，鮑魚(yú)熟爛，加精鹽、味精調(diào)味即成。

鮑魚(yú)粥的功效

鮑魚(yú)不但是美味的食物，更有“明目魚(yú)”和長(zhǎng)生不老藥的美稱，這主要是因?yàn)轷U魚(yú)能滋陰清熱、養(yǎng)肝明目，且所含營(yíng)養(yǎng)豐富，有蛋白質(zhì)、脂肪、碘、鈣、磷、維生素A及大量?；撬岬?。日常多食用鮑魚(yú)粥有保護(hù)肝臟、預(yù)防腦出血、增強(qiáng)細(xì)胞免疫力等作用。

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