菠菜因其別致的口感，以及豐富的營養(yǎng)價值廣受大家的喜愛，并且菠菜的栽培簡單，現(xiàn)在是全世界都流行得一種蔬菜，并且菠菜的做法也是很多，而菠菜燒湯是很常見的一種，那么菠菜湯的做法有哪些呢？

肝尖菠菜湯的做法

【肝尖菠菜湯】食材準(zhǔn)備

豬肝、菠菜、枸杞、火腿、胡椒、香油、鹽、姜片

【肝尖菠菜湯】制作步驟

1、豬肝取出筋切成片，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎么洗都不會出現(xiàn)雜質(zhì)，最后一遍洗的時候水里倒點(diǎn)白醋放一會。

2、鍋里面加入適量的放，放入姜片燒開，將肝放入鍋中焯水，等到再次沸騰的時候放入料酒去腥，撈出來洗凈。

3、菠菜清洗干凈之后，放在開水中焯燙一下。

4、湯鍋里面加入適量的清水，加入姜片、加入豬肝之后，放入鹽、胡椒粉調(diào)味。

5、將菠菜、火腿、枸杞放入鍋中，等到再次沸騰之后即可出鍋啦。

排骨菠菜湯的做法

【排骨菠菜湯】食材準(zhǔn)備

排骨、菠菜、蔥花、鹽、姜絲、料酒

【排骨菠菜湯】制作步驟

1、將排骨侵泡繼續(xù)，將血水泡出，中間的時候可以換2.3次的水。

2、鍋中加入水燒開之后，將排骨倒入鍋中焯一下，去除浮沫。

3、焯好之后，撈出放入盆中，用熱水清洗一下。

4、將排骨放入高壓鍋中，加入適量的料酒和熱水，熱水要沒過排骨。

5、蓋上鍋蓋，調(diào)制煮肉檔，煮好之后不要急著打開，要燜一個小時。

6、將菠菜清洗干凈之后，焯燙一下，稍微變色的時候就馬上撈出。

7、打開高壓鍋的鍋蓋，加入蔥花和姜絲，加鹽調(diào)味，將焯過水的菠菜倒入其中，攪拌均勻即可。

羊肉菠菜湯的做法

【羊肉菠菜湯】食材準(zhǔn)備

羊肉、菠菜、蔥絲、姜絲、鹽、香油、海鮮醬油

【羊肉菠菜湯】制作步驟

1、菠菜清洗干凈之后，切成段備用。

2、羊肉清洗干凈之后，切成片，鍋里面冷水燒開，將羊肉片倒入，焯去血沫，變色立即盛出。

3、鍋內(nèi)重新加入冷水燒開，放入蔥絲、姜絲及海鮮醬油。

4、水開后放入菠菜及羊肉，同時添加鹽，水開后關(guān)火即成。

菠菜食用注意事項(xiàng)

1、菠菜中含有草酸，如果與豆腐一起吃的話，容易形成草酸鈣,不容易被人體吸收，所以最好菠菜和豆腐不一塊吃，是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。

2、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。

3、菠菜還不能與黃土豆同吃，因?yàn)榕c黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。

4、患有尿路結(jié)石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食。