肥美多汁的新鮮鮑魚，要怎么多才能體現(xiàn)它的美味呢，清蒸、油炸、水煮，還是燒烤。這里為大家?guī)韼追N簡單易學的新鮮鮑魚的家常做法。

清蒸新鮮鮑魚的做法

食材準備

鮑魚300克，姜，蔥適量，生抽適量，蠔油少許，糖少許，料酒，食鹽，水淀粉各適量。

方法步驟

1、將鮑魚肉挖出洗凈后放進殼中擺盤；

2、蔥姜切絲，將料酒和姜絲撒在鮑魚上；

3、上鍋蒸5分鐘出鍋；

4、將糖，生抽，水淀粉和耗油加上鹽調(diào)制成汁；

5、起鍋，少許油，倒入調(diào)味汁加熱；

6、撒蔥絲與鮑魚上，并澆上熱的調(diào)味汁即可。

乳鴿鮮鮑魚的做法

食材準備

鮑魚，乳鴿，姜，食鹽。

方法步驟

1、刷洗鮑魚去腸，乳鴿清洗干凈備用；

2、取鍋放入姜片和乳鴿慢燉一小時；

3、放入鮑魚2分鐘左右即可關火；

4、調(diào)鹽即可出鍋。

蒜香烤鮮鮑魚的家常做法

食材準備

鮑魚，蒜茸，紅椒，蔥，蒸魚豉油，芝麻油。

方法步驟

1、鮑魚洗凈打上花刀，蒜剁碎備用；

2、將鮑魚鋪在錫紙烤盤上淋上魚豉油，芝麻油；

3、起油鍋炒香蒜茸，鋪在鮑魚上；

4、入烤箱烤制幾分鐘即可。

小貼士

烤箱選擇180度，烤7分鐘左右。

鮮鮑魚的家常做法

食材準備

鮑魚，鹽、料酒、小蔥、味精、姜、 醋、 花椒、醬油、 香油。

方法步驟

1、鮑魚洗凈，蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；

2、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；

3、蒸8分鐘左右取出，撒上蔥，姜末，花椒；

4、碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；

5、將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃即可。

蘆筍鮮鮑魚的做法

食材準備

鮑魚，蘆筍100克，菜膽100克，香菇30克，姜5克，蔥10克，鹽5克，素油50克。

方法步驟

1、蘆筍洗凈，切薄片，鮮鮑魚洗凈切片，菜膽洗凈，切4厘米長的節(jié)；

2、香菇發(fā)透洗凈，去蒂根，切片，姜切片，蔥切段；

4、爆香后放入鮑魚、蘆筍、菜膽、香菇，加入水800毫升，燒沸；

5、煮沸后再用小火煮半小時，加鹽即可。