烤羊肉串香糯味道鮮美，是大家都非常喜歡吃的。其實(shí)除了上燒烤攤吃羊肉串，自己在家里也可以用微波爐烤羊肉串哦！家常做微波爐烤羊肉串最重要的是事先腌羊肉這個(gè)步驟，讓羊肉徹底入味。羊肉的脂肪不易被身體吸收，所以吃了較肥的烤羊肉也不容易發(fā)胖哦！

糖醋微波爐烤羊肉串的做法

食材

羊肉1800克，面包500克，棉白糖100克，香醋40克，精鹽、胡椒粉、淀粉適量。

制作過程

1、將面包切成小塊待用。

2、將羊肉切成小塊，并用鹽、胡椒粉腌之。

3、將糖、醋、淀粉調(diào)成稀漿，并與羊肉一起充分拌和。

4、將面包、羊肉輪番穿入烤簽之中，進(jìn)微波爐烘烤。

5、烤熟后可配上新鮮番茄同時(shí)上桌。

微波爐設(shè)置：中高火3分鐘。

家常微波爐烤羊肉串

原料

800克精瘦羊肉，1個(gè)洋蔥，幾枝迷迭香，1餐勺鮮牛至或1茶匙干牛至，1個(gè)檸檬，100毫升橄欖油，鹽和胡椒適量。

制作方法

1、將精瘦羊肉切成3厘米見方的小塊，放入碗中。

2、將洋蔥削皮，切丁，在羊肉塊中加入洋蔥丁、牛至和迷迭香。

3、將檸檬切成兩半，用擠汁器擠出果汁，再將檸檬皮切成小片。

4、在羊肉塊中加上橄欖油、檸檬皮、檸檬汁、少許鹽和胡椒，攪拌均勻。蓋上蓋子，冷卻至少4個(gè)小時(shí)（最好放置一整夜）。讓羊肉在這段時(shí)間里充分吸收混合醬汁的味道。

5、將羊肉塊從醬汁中取出，分別串在4根烤肉扦上。

6、入微波爐烤制3-5分鐘，中途翻轉(zhuǎn)肉串一次，使其受熱均勻。

7、將一塊肉切開檢查是否烤熟。根據(jù)自己的喜好掌握烤制時(shí)間，外表金黃、內(nèi)部粉嫩應(yīng)該是一種最理想的狀態(tài)。

8、食用時(shí)可以搭配沙拉或皮塔餅。

微波爐烤羊肉串的做法技巧

家庭烤羊肉串與飯店烤羊肉串的最大不同，在于的投放時(shí)間，飯店重原味，烤熟之后視各人口味添加孜然、辣椒面等，但最好事先將肉串用腌漬入味，一次性烤制成熟，這樣更入味。

酒香微波爐烤羊肉串的做法

食材

羊肉500克，白酒50克，菜油50克，生粉50克，精鹽、胡椒粉適量。

制作過程

1、將羊肉切成小塊，與胡椒粉、鹽拌勻，腌2小時(shí)。

2、將酒倒入生粉中，把生粉調(diào)成漿狀，然后與腌好的羊肉拌和。

3、將拌好的羊肉取出，穿入烤簽中放入微波爐烘烤，中途取出淋上菜油再繼續(xù)烘烤，直至烤熟為止。

微波爐設(shè)置：中高火3-5分鐘。