白蘿卜海帶排骨湯在各個家庭的餐桌上應該是比較常見的。此湯在補充體力、提供營養(yǎng)方面有很好的效果，特別是還有保持大腦的功效，白蘿卜海帶排骨湯因湯中含有氮的浸出物，可以刺激胃液分泌，增加食欲的同時還可以補充體力，使精力更加充沛。

家常白蘿卜海帶排骨湯做法

燉排骨的經(jīng)典搭配就是海帶燉排骨，如今再加上這清新的白蘿卜，湯味淡雅，怡人。

食料的準備

白蘿卜一根，排骨400克，海帶100克，鹽適量，小蔥1根，醋1小勺，紅棗4個。

方法步驟

1、排骨焯水洗凈去異味備用。

2、白蘿卜去皮切滾刀塊，姜切小片。

3、海帶洗干凈切段，大紅棗準備好。

4、鍋中一次加入足量的清水，放入排骨和姜片，再加一小勺醋調(diào)均煮開，等排骨煮開鍋后加入準備好的白蘿卜，再房間海帶和紅棗，電飯煲按煲湯鍵煲一個半小時。

5、煲好后加入鹽和小蔥提味。

小貼士

1、排骨要焯下水去味，這樣煲出來的湯才純。

2、蘿卜塊不要切太小，以免煲化了排骨還沒有熟。

3、加幾滴醋可促進排骨的鈣質(zhì)吸收。

白蘿卜海帶排骨湯做法

白蘿卜蘊含這排骨的湯汁，外有蘿卜的清香，內(nèi)含骨湯的滋補，解油去膩。

食料的準備

排骨1500克，白蘿卜300克，干海帶50克，油適量，小蔥適量，鹽適量，姜一塊。

方法步驟

1、將排骨砍成小塊，也可以讓商家?guī)兔吵尚K的，沖洗干凈，煮上一鍋開水焯燙排骨。

2、倒掉焯燙排骨的污水，洗凈排骨，換上一鍋清水，將排骨還有蔥段和姜塊投入鍋中。

3、大火煮開，小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。

4、將干海帶泡開，切成小塊，白蘿卜切片。

5、鍋里倒少量的油，先下蔥炸鍋，再下蘿卜和海帶，炒均加鹽調(diào)味。

6、舀幾勺原味排骨濃湯入鍋，蓋鍋，將蘿卜煮熟就好了。

小貼士

1、一次煮上一大鍋原味排骨濃湯，每天煮開一次，可以吃上多日。吃時舀上幾勺子加上不同的蔬菜變化著口味。

2、海帶和白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用。

3、當你服用參類滋補藥時忌食白蘿卜，以免影響療效。

4、白蘿卜也不易與胡蘿卜一起吃，可破壞白蘿卜中的維生素C。

白蘿卜海帶排骨湯的營養(yǎng)價值

白蘿卜是一種具有一定美容功效的蔬菜，它含有的維生素種類較多，還具有一定的防癌抗癌效果。海帶是眾所周知的一種補碘佳品，另外海帶中的一些物質(zhì)還具有預防白血病的作用，也有降血脂和抗癌的作用。