面條可以說是我們的主食之一，特別是在北方常吃面食的地區(qū)。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們不再滿足于吃普通的面條，而是開始吃一種彩色的面條，可能有人會(huì)擔(dān)心這是有色素的面條，其實(shí)這種七彩面條是用水果或者蔬菜汁加入上色的，安全方面可以放心，而且各位可以學(xué)會(huì)七彩面條的做法后自己制作。

七彩面條的做法

食材準(zhǔn)備

面粉300克，油鹽適量，菠菜少許，胡蘿卜1個(gè)，西紅柿1個(gè)，紫薯2個(gè)。

方法步驟

1、將各種蔬菜洗凈，然后分別榨成汁；

2、每種汁中加入適量的面粉和鹽揉成面團(tuán)，醒20分鐘后搟成薄片；

3、然后撒上面粉，切成絲，水燒開后放入面團(tuán)，撈出放在碗中；

4、起鍋少許油燒熱，放入少許水，加入辣椒粉，鹽調(diào)味；

5、煮開鍋后加入少許蔥花，然后淋在面條上即可。

家常七彩面條的做法

食材準(zhǔn)備

面粉870克，清水適量，紫甘藍(lán)135克，油菜50克，鹽6克，雞蛋2個(gè)，堿面少許。

方法步驟

1、將紫甘藍(lán)洗凈后撕成小片，然后加入清水150克，攪打成泥；

2、過濾出汁液，然后加入面粉300克，鹽2克，揉成硬面團(tuán)，冷藏醒發(fā)半小時(shí)；

3、油菜洗凈切碎，加入60克水，攪成泥，過濾出菜汁；

4、加入170克面粉，1克鹽，揉成面團(tuán)，冷藏醒發(fā)1小時(shí)；

5、將紫色面團(tuán)取出，用壓面機(jī)，0檔，1檔，2檔，3檔依次后切成面條；

6、稍微晾一下，綠色面團(tuán)取出后同樣的方法切成面條晾一下；

7、雞蛋加入400克面粉，3克鹽，70克水，少許堿面揉勻成面團(tuán)，同理做成面條即可。

融合七彩面條的做法

食材準(zhǔn)備

面粉300克，胡蘿卜汁50克，菠菜汁50克，水50克，鹽少許。

方法步驟

1、每一百克面粉于一種汁或水混合，加入少許鹽揉成團(tuán)；

2、這樣我們得到胡蘿卜色面團(tuán)，綠色菠菜面團(tuán)和白色水面團(tuán)；

3、將三個(gè)面團(tuán)搟成大小差不多的長方形面片，然后在一片上刷水，蓋上另一片，再刷再蓋；

4、修整一下，然后切成0.3厘米寬的長條，經(jīng)過壓面機(jī)壓一下就成彩色面條了。