喜歡吃芝麻薄脆餅（無油無糖）的朋友，其實可以在家自己動手做芝麻薄脆餅（無油無糖），因為芝麻薄脆餅（無油無糖）的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的芝麻薄脆餅（無油無糖）比起來，自己做的芝麻薄脆餅（無油無糖）又健康，吃起來更放心。

芝麻薄脆餅（無油無糖）食材介紹

白芝麻(70-75克) 低筋粉(70-75克) 鹽(2克)

芝麻薄脆餅（無油無糖）的做法步驟:

1.按食材表備好食材。雞蛋小就用70克的芝麻和面粉，雞蛋大就用75克的配方。

2.我加了白胡椒?？梢愿鶕?jù)愛好選擇不加或加花椒面。把胡椒粒研磨成小顆粒，沒有研磨器的用搟面杖壓碎。

3.把芝麻、面粉、鹽、胡椒碎放入容器。

4.把雞蛋液打入容器中。

5.用筷子拌成絮狀。

6.再揉成面團(tuán)。蓋住靜置五六分鐘，適當(dāng)松馳。

7.用搟面杖慢慢搟成大塊薄面餅，薄到有些透明了。因為面團(tuán)很硬，搟起來挺費力，不知所謂洪荒之力是不是這種感覺，不過再用力也不用擔(dān)心把面餅搟破，因為有蛋液。

8.用模形切出圖案。

9.餅鐺（我用的炒鍋）用最小火燒熱，不放油，放入薄餅，鍋底中間溫度高，沒有擺放薄餅。

10.一直用最小的火慢慢把薄餅烙熟。如果薄餅很快發(fā)黃還要關(guān)掉一會火，用余溫烙至干硬微黃。

11.出鍋后的薄餅，放涼了會更脆。

12.還有幾個用烤箱烤了。160度7分鐘，關(guān)火，用余溫再烤3分鐘取出。

13.出爐的芝麻薄餅一樣的微黃，干脆。