紫薯北海道土司是傳統(tǒng)的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。紫薯北海道土司樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟家佳樂美食小編一起學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做吧！

紫薯北海道土司食材介紹

淡奶油(80克) 全蛋液(40克) 奶粉(15克) 鹽(3克) 低筋面粉(30克) 高筋面粉(270克) 酵(jiào)母(5克) 紫薯餡(200克)

紫薯北海道土司的做法步驟:

1.按照配料表順序由液體到固體放入面包里，除紫薯餡，揉面40分鐘。

2.面和好后不用取出，直接在面包機(jī)里面常溫發(fā)酵，發(fā)至原面團(tuán)的2倍大。

3.取出面團(tuán)排氣。

4.揉成圓球放盆里蓋上蓋醒15分鐘。

5.取出面團(tuán)把它搟成長(zhǎng)條片狀，把紫薯餡均勻的如圖樣鋪好。

6.把紫薯餡包好，面多的地方可以切掉補(bǔ)面不夠的地方，不要有重疊的面。

7.把包餡的面皮搟長(zhǎng)些。

8.先折起三分之一。

9.在折另一個(gè)三分之一，如圖。

10.醒10分鐘后，再重復(fù)7.8.9.的步驟，搟長(zhǎng)，折成三分之一大小，如圖。

11.再搟寬，搟長(zhǎng)，扁些，如圖，這步要小心因?yàn)槊嫫ず鼙×?，小心破?/p>

12.用刀平均分成3等份，這時(shí)已經(jīng)可以看見面團(tuán)里面漂亮的花紋。

13.取出其中一份，切成3條，頂端不要切斷，如圖。

14.把這3條編成小辮子。

15.編好后如圖。

16.用手把兩頭捏在一起。

17.其他兩個(gè)也一樣，編好小辮，兩頭捏上一個(gè)球。

18.把3個(gè)面團(tuán)放入土司盒里，編子花朝上，手捏處朝下，這樣烤出來漂亮。蓋上保鮮膜，烤箱上下火35度發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵至土司盒9分滿，然后拿掉保鮮膜，蓋上土司盒蓋，放入烤箱，溫度上下火調(diào)到150，50分鐘后取出。

19.取出的土司金黃色漂亮極了，如果烤箱預(yù)熱10分鐘，土司就烤40就可以了，因?yàn)槲矣每鞠浒l(fā)酵的，然后直接烤土司了，沒有預(yù)熱所以須烤50分鐘。

20.土司冷卻后，切片或是直接放密封袋里都可以。