原料：黃油65克/糖粉42克鹽3克/玉米油45克/清水45克/小蔥15克/低筋面粉180克

　　烘焙：烤箱中層，上管160度，下管130度，20分鐘(根據(jù)自己的烤箱做調(diào)整)

　　香蔥曲奇餅干的做法

　　1、做餅干首先要將黃油軟化，用手指在黃油上可以輕松戳一個洞的狀態(tài)最好，做的時候家里溫度是18度，黃油無法軟化到最佳打發(fā)狀態(tài)，看我的圖片，雖然也可以在上面戳一個洞，但其實還是用了力氣的，這個時候的黃油并不易打發(fā)。

　　2、將黃油隔熱水加熱，觀察黃油的狀態(tài)，感覺下面有一些融化了，但仍然有大部分黃油處于固體狀態(tài)，將黃油從熱水里拿出來。

　　3、用筷子將固態(tài)的黃油攪散，和液態(tài)黃油融合在一起，這個時候的黃油就很容易打發(fā)了。

　　4、倒入糖粉和鹽。

　　5、將黃油攪拌打至顏色變淺，蓬松的狀態(tài)。

　　6、加入玉米油。

　　7、攪打均勻。

　　8、加入清水。

　　9、攪打均勻。

　　10、加入小蔥末，拌勻。

　　11、篩入低筋面粉。

　　12、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

　　13、裝入裱花袋中。

　　14、擠成自己喜歡的形狀入烤箱烘焙，也可以在餅干頂端放一點芝麻。

　　香蔥曲奇餅干的做法小貼士：

　　1、曲奇可以根據(jù)自己的喜好擠成不同的形狀。

　　2、小蔥末切碎一點。