一次發(fā)酵的中種愛(ài)心小餐包是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂(lè)美食小編就為大家說(shuō)說(shuō)一次發(fā)酵的中種愛(ài)心小餐包的做法步驟，看看一次發(fā)酵的中種愛(ài)心小餐包怎么做既美味又好吃。

一次發(fā)酵的中種愛(ài)心小餐包食材介紹

中種面團(tuán)24小時(shí)發(fā)酵(120克) 高粉(140克) 酵母(1克) 鴨蛋或雞蛋(1只) 色拉油(2克) 鹽(1克)

一次發(fā)酵的中種愛(ài)心小餐包的做法步驟:

1.先把120克24小時(shí)冷藏發(fā)酵的面團(tuán)撕碎。如圖……

2.再按順序倒入液體：鴨蛋，色拉油，融化的黃油液體，牛奶，糖，鹽，高粉再倒入酵母。

3.我用的廚師機(jī)大搞16分鐘左右，無(wú)需手套膜，如圖薄薄的薄膜就OK了。

4.繼續(xù)以上步驟，將面團(tuán)排氣分成11大小等份。

5.每一份這樣揉圓……

6.按順序快速揉好……我用的8寸披薩盤(pán)，內(nèi)部刷一點(diǎn)油。放進(jìn)烤箱發(fā)酵功能大概60分鐘。

7.一發(fā)發(fā)好了如圖大概原來(lái)2倍大小，接下來(lái)將油紙剪成愛(ài)心……

8.每個(gè)面團(tuán)表面噴一點(diǎn)點(diǎn)水一點(diǎn)點(diǎn)哦，輕輕粘住剪下的愛(ài)心，撒高粉。

9.提前預(yù)熱烤箱180度，再170度20分鐘。記得上色蓋錫紙哦。

10.為了愛(ài)心花紋更加明顯上色可以深一點(diǎn)再蓋錫紙。。。

11.漂亮吧！一次發(fā)酵也是很好吃的。

12.拉絲棒棒的

13.美不拉絲不錯(cuò)吧！柔軟的愛(ài)心小餐包喜歡的朋友們?cè)囋嚢?！關(guān)于中種面團(tuán)請(qǐng)參考我之前的方子小餐包。。。。