可可戚風蛋糕（8寸）是一道營養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡單，可可戚風蛋糕（8寸）這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細的介紹一下可可戚風蛋糕（8寸）簡單的做法。

可可戚風蛋糕（8寸）食材介紹

低粉(100克) 牛奶或者水(45克) 玉米油(60克)

可可戚風蛋糕（8寸）的做法步驟:

1.準備食材

2.將蛋清蛋黃分離在兩個無水無油的容器中。

3.蛋黃中加入50克白糖

4.用手動打蛋器將蛋黃和白糖攪拌均勻。

5.再將蛋糊中加入水

6.將蛋黃糊和水攪拌均勻。

7.將蛋黃糊中加入玉米油

8.繼續(xù)將蛋黃糊攪拌均勻

9.將蛋黃糊中篩入，低粉和可可粉。

10.將篩入低粉和可可粉的蛋黃糊上下翻拌均勻，蛋黃糊就制作完成了，放在一邊備用

11.下面開始打發(fā)蛋清，將蛋清一次性加入60克白糖

12.有電動打蛋器將蛋清和白糖打發(fā)。

13.打發(fā)至硬性發(fā)泡

14.將打發(fā)的一半蛋清加入蛋黃面糊中。

15.將其翻拌均勻

16.再把步驟15加入到剩下一半兒的蛋清中。

17.繼續(xù)翻拌均勻，蛋糕糊就制作好啦

18.將蛋糕糊倒入模具中

19.自由落體30厘米，震兩下大氣泡。

20.烤箱提前預熱150度，模具放入烤箱后，把溫度調整到140度繼續(xù)烤50分鐘。

21.這是快烤好了的時候，烤箱溫度不同，請自行調整，如果感覺火大，顏色太深，就加蓋錫紙。

22.時間到取出模具，震兩下氣泡，馬上倒扣在往上，等到自然晾涼，然后用手脫模。

23.成品圖