這款發(fā)糕加入了牛奶和雞蛋和面，蒸出了的口感和外觀都很象蛋糕，色澤金黃誘人，吃起來非常松軟香甜，做早餐很不錯(cuò)的營養(yǎng)又美味。

　　【奶香南瓜發(fā)糕】

　　原材料：南瓜 雞蛋 牛奶 葡萄干 白糖

　　制作過程：

　　1、南瓜去皮切小塊上鍋蒸熟。

　　2、稍微晾一會(huì)放入保鮮袋用搟面杖壓成泥。

　　3、將南瓜泥放入盆中，打入一個(gè)雞蛋。

　　4、加入酵母、牛奶、白糖攪拌均勻。

　　5、然后分次加入面粉，用筷子攪均勻。

　　6、攪至不能成面團(tuán)的稍稀的狀態(tài)，加入葡萄干。

　　7、攪拌均勻進(jìn)行發(fā)酵。

　　8、待發(fā)酵至兩倍大，里面有大的蜂窩狀態(tài)。

　　9、把蛋糕模具里面刷植物油，我用的是6寸心型模具和4個(gè)小蛋糕模具。將面團(tuán)放入模具中，用手指沾點(diǎn)水把表面整理一下。

　　10、在上面再擺上葡萄干。

　　11、涼水入鍋開鍋后轉(zhuǎn)小火蒸25分鐘。

　　12、關(guān)火后3~5分鐘后取出，晾至溫?zé)岷竺撃?。用刀沿著模具四周劃一圈，就可以輕松脫模了。

　　這個(gè)心型模具的脫模后尤其像蛋糕

　　小貼士：

　　1、如果沒有模具直接放在屜布上蒸就可以了。

　　2、可以放入大棗、蔓越莓干等其他自己喜歡的果干。

　　3、蒸的時(shí)候要小火，這樣表面不會(huì)開裂。

　　4、關(guān)火后虛蒸幾分鐘后再取出，避免表面出現(xiàn)不平整。