紫薯發(fā)糕是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，紫薯發(fā)糕這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下紫薯發(fā)糕簡(jiǎn)單的做法。

紫薯發(fā)糕食材介紹

主料：

紫薯(3個(gè)) 面粉(2碗) 葡萄干(適量) 紅棗(適量) Q糖(適量)

輔料：

酵母(6g)白糖(適量)油(適量)

紫薯發(fā)糕的做法步驟:

1.第一步，蒸紫薯，我用煮蛋器，蒸的快。

2.第二步，洗葡萄干，再晾干水分，我用抽紙吸水噠。

3.第三步，備好裝飾品。

4.紫薯蒸好了，加一大勺白糖，加一點(diǎn)溫開水用筷子攪成糊裝。

5.然后把紫薯糊和面粉和酵母放在一起攪拌。

6.攪拌成雪花狀的時(shí)候，開始加溫水。

7.溫水一定不要加多，一點(diǎn)一點(diǎn)的加。

8.成糊狀時(shí)候加入葡萄干，繼續(xù)攪拌。

9.把容器里刷一層油，方便脫模。

10.把面糊倒在容器里，壓平，容器留出多余的空間用來發(fā)面，放溫暖處等待發(fā)酵，一般一個(gè)小時(shí)就剛好發(fā)酵好了。

11.發(fā)酵好了，用手撥一下有蜂窩狀。

12.開始鋪葡萄干和紅棗。

13.上鍋蒸，水開后計(jì)時(shí)，大火30分鐘，關(guān)火后悶5分鐘出鍋

14.等發(fā)糕冷卻后脫模，刀沾水切塊，裝盤。

1小貼士：

紫薯少一點(diǎn)，面粉多一點(diǎn)，效果會(huì)更好。