炸春卷的家常做法步驟:

【原 料】：

春卷皮12張，五香豆干200克，豬肉150克，卷心菜100克，胡蘿卜80克，雞蛋清少許，食用油500毫升，醬油、鹽，淀粉各適量。

【制作過(guò)程】：

1.五香豆干、胡蘿卜、卷心菜切絲拌勻，加醬油、淀粉拌勻并腌制10分鐘。

2.豬肉洗凈切絲，放入油鍋炒熟盛出。

3.原鍋倒入豆干絲、卷心菜絲、胡蘿卜絲炒熟，再加入鹽和豬肉絲炒勻，澆入水淀粉勾薄芡即為春卷餡。

4.春卷皮攤平，卷入適量春卷餡，用雞蛋清封口，下油鍋炸至金黃色，出鍋瀝油即可。

【營(yíng)養(yǎng)功效】：

豬肉富含維生素B 1（硫胺素）。它是人體糖代謝的必需物質(zhì)，能夠有效維護(hù)人體正常消化、預(yù)防并治療多種神經(jīng)炎癥、改善精神狀況、消除疲勞。