豆沙扭扭酥怎么做好吃？家里學(xué)做豆沙扭扭酥需要哪些食材？家佳樂美食的小編為您提供豆沙扭扭酥的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的豆沙扭扭酥。

豆沙扭扭酥食材介紹

主料：

水油皮:中筋面粉(100克) 糖(5克) 食用油(15克) 溫水(50克) 油酥:低筋面粉(64克) 黃油(32克)

輔料：

紅豆沙(220克) 蛋黃(1個(gè)) 白芝麻(少許)

豆沙扭扭酥的做法步驟:

1.準(zhǔn)備食材:粉類稱重，黃油，食用油稱重備齊，紅豆沙，溫水稱重備上，雞蛋只用蛋黃

2.水油皮:中筋面粉和糖一同放入盆中

3.倒入溫?zé)崾秤糜?，然后在加入溫水和成軟一些面團(tuán)

4.蓋上蓋松馳20分鐘備用

5.油酥:黃油加熱融化液體，微沸離火

6.倒入低筋面粉中和成團(tuán)

7.蓋上蓋松弛10分鐘

8.松馳好兩種面團(tuán)，用搟面杖搟長一些，油酥面輕搟開防沾搟面杖上

9.然后把油酥皮移到水油皮一側(cè)，移動(dòng)油酥有可能段開，不要緊在用手輕輕按平就行了

10.用沒有油酥一邊折過，壓緊邊緣

11.然后在搟長一些，1/3處左右重疊一起，這步反復(fù)三遍就出層了

12.最后用搟面杖搟薄，四周抻方一些

13.把紅豆沙鋪滿一邊，鋪平整

14.然后用無豆沙折過來，用切刀切整齊周邊

15.在切出均勻的小長條

16.左手捏著一邊，右手?jǐn)Q二圈像著樣就行

17.然后分開碼放烤盤，抹上一層蛋黃液，豆沙處不用抺，在撒少許白芝麻

18.放入預(yù)熱180度烤箱，上下火中層烤18-20分鐘，表面淺黃色就可以岀爐了

19.室溫放涼食用，看到薄薄的層次，而且口感不甜不膩非常棒

20.豆沙扭扭的成品圖

2小貼士：

提示:豆沙可提前煮好或買現(xiàn)成的都行，水油面和油酥，食用油和黃油都須要加熱一些在和面，水要用溫水現(xiàn)在天氣涼，松弛面團(tuán)不要時(shí)間太長，太長涼后面回硬，對制作過程有影響，這是總結(jié)的小巧門，豆沙也可用其它餡料替代，食材供參考，烤箱溫度依自己烤箱來掌握一下。