紅燒鯽魚是以鯽魚為主要食材，配以香菜紅辣椒一起燒制的美味私房菜，口味香辣可口，美容抗皺，營養(yǎng)價值豐富。鯽魚肉肥汁多，味道鮮美，可紅燒、煮湯或清燉。因其營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，常食可補身益體。鯽魚很適合上班族食用。在空調(diào)房待久，很容易精神疲倦、皮膚干燥；多吃鯽魚不僅可使皮膚有彈性，還可緩解壓力、改善睡眠質(zhì)量等。