蒸巧克力蛋糕是一道營養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡單，蒸巧克力蛋糕這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下蒸巧克力蛋糕簡單的做法。

蒸巧克力蛋糕食材介紹

主料：

低粉(100g) 砂糖(50g) 雞蛋(3個) 可可粉(5g) 泡打粉(2g)

輔料：

玉米油(1勺)

蒸巧克力蛋糕的做法步驟:

1.蛋黃蛋清用雞蛋分離器分開裝盤。

2.蛋清分三次打發(fā)，第一次先放三分之一打發(fā)。

3.打發(fā)至出現(xiàn)魚眼泡泡時加入第二次砂糖，同樣是三分之一的量，繼續(xù)打發(fā)。

4.打發(fā)至酸奶般粘稠，加入第三次砂糖，繼續(xù)打發(fā)。

5.打發(fā)至提起有小毛尖即可。

6.加入打散的蛋黃液。

7.切拌式稍微拌勻。

8.然后過篩入低粉、泡打粉，分三次過篩，過篩的同時切拌均勻。

9.接著過篩進(jìn)可可粉，同樣切拌式拌勻。

10.最后加入1勺玉米油切拌拌勻，無顆粒即可。

11.把保鮮袋套在碗里，倒入拌好的蛋糕液，然后拿起在底部剪一個小口。

12.擠入蛋撻模具里，剛好12個。

13.水燒開之后，上鍋蒸10分鐘左右，用牙簽插中間無沾黏即可。

14.完成品。

1小貼士：

1、一定要切拌均勻

2、注意量的比例。