月牙面包（超級(jí)松軟拉絲）是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂(lè)美食小編就為大家說(shuō)說(shuō)月牙面包（超級(jí)松軟拉絲）的做法步驟，看看月牙面包（超級(jí)松軟拉絲）怎么做既美味又好吃。

月牙面包（超級(jí)松軟拉絲）食材介紹

主料：

高筋面粉(140g) 酵母(1.5g) 鹽(1.5g) 白砂糖(25g) 牛奶(50g) 雞蛋液(1個(gè)) 黃油(20g)

輔料：

雞蛋液(少許)

月牙面包（超級(jí)松軟拉絲）的做法步驟:

1.將面粉放入面包桶里，面粉中間挖窩放入酵母，在面粉左邊放入鹽，右邊放入白砂糖，放入牛奶和雞蛋液，黃油不放，放在室溫軟化，開(kāi)啟和面程序和面

2.和面15分鐘后放入軟化的黃油，繼續(xù)進(jìn)行和面程序，揉至擴(kuò)展階段就可以

3.拉扯面團(tuán)有薄膜，放入面包桶里進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大

4.發(fā)酵好的面團(tuán)手指蘸面粉戳洞，不塌陷即可

5.取出面團(tuán)擠壓排氣后，分成均等的4個(gè)小面團(tuán)

6.搓成如圖形狀，蓋保鮮膜松弛15分鐘

7.取一個(gè)搟成如圖形狀，大概長(zhǎng)35，底部寬20

8.從寬的一邊卷起來(lái)，卷的時(shí)候用手往兩邊拽著，一邊拽著一邊卷

9.全部卷好后，進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)酵至原來(lái)的1.5倍

10.發(fā)酵好后表面刷蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱中層，170度上下火烤18分鐘

1小貼士：

預(yù)熱烤箱時(shí)間是10分鐘，烤箱才能受熱均勻