用料：臘豬頭肉1000克、干辣椒、線椒、姜、蒜、油、花椒各適量特色：百吃不膩的臘味—讓飯遭殃的臘味菜

　　做法：1、將豬頭肉放內(nèi)鍋內(nèi)加清水煮15分鐘左右，切薄片備用。

　　2、鍋內(nèi)放入少許油燒熱后放入花椒和干辣椒。

　　3、炸出香味后加入線椒、姜、蒜翻炒出香味。

　　4、倒入切好的豬頭肉。

　　5、大火快炒至豬頭肉至透明狀即可出鍋。

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