鳀魚(yú)是生活在溫帶海洋中上層的小型魚(yú)類(lèi)，小鳀魚(yú)和小銀魚(yú)的個(gè)頭雖然基本相似，但卻是兩種完全不同的魚(yú)類(lèi)，兩者最大的區(qū)別就是身體顏色不同。

　　鳀魚(yú)又名鳁抽條、海蜒、離水爛、老眼屎或鲅魚(yú)食等，它喜歡生活在溫帶海洋的中上層水域，主要產(chǎn)地為北太平洋西部及我國(guó)的東海、黃海和渤海，是身體細(xì)長(zhǎng)的小型海洋魚(yú)類(lèi)，成年鳀魚(yú)體長(zhǎng)為75到140毫米，體重5到20克。

　　鳀魚(yú)其肌肉組織非常的脆弱，離水后極易因受損而腐爛變質(zhì)，所以也有人稱(chēng)它為離水爛。正因?yàn)轺桇~(yú)很容易腐爛變質(zhì)，所以市場(chǎng)上很難買(mǎi)到新鮮的鳀魚(yú)，大多數(shù)是加工成干品銷(xiāo)售，其咸干品就是有名的海蜒，用來(lái)做湯或涼拌食用都獨(dú)具風(fēng)味。

　　鳀魚(yú)圖片

　　小銀魚(yú)圖片

　　幼年的小鳀魚(yú)個(gè)頭和小銀魚(yú)基本相似，而且身體都是細(xì)長(zhǎng)形狀的，所以很多人將小鳀魚(yú)和小銀魚(yú)誤認(rèn)為是同一種魚(yú)。其實(shí)，小鳀魚(yú)和小銀魚(yú)是很容易區(qū)分開(kāi)的，因?yàn)樾△桇~(yú)的體表帶有顏色而且不透明，小銀魚(yú)的體表顏色極淺而且?guī)缀跬该?，如上圖。