一品蟹抱蛋的材料：梭子蟹、雞蛋、生姜、香蔥；白糖、料酒、雞粉、胡椒粉、鹽；

一品蟹抱蛋的做法：

1.生姜洗凈切末，香蔥切蔥花，梭子蟹切塊

2.蛋液里加入雞粉、鹽打勻

3.坐鍋倒油燒熱炒香姜末，蟹塊入鍋煎炒變色，加入胡椒粉、白糖調(diào)味，盛出；

4.坐鍋倒油燒熱炒香蔥姜，倒入蛋液攤開，再倒入蟹塊，用中火煎至成熟，沿著鍋邊淋入料酒即可。